güllaç tarifi nasıl yapılır
Ramazana Özel Nefis Güllaç Tarifi

Ramazan ayı ile özdeşleşmiş olan güllaç tatlısı hafif ve sağlıklı olması, hem sahur hem iftar vakitlerinde yenilebilmesi nedeniyle bu ayda özellikle tercih edilmektedir. Ayrıca yapılışı son derece kolay olan bir tatlıdır. Yaprağı nasıl yapılır, yufkası nasıl hazırlanır diye araştırıp uğraşmanıza gerekte yok. Marketlerde hazır olarak satılan bir çok güllaç yaprağı son derece kaliteli ve ve fiyatları da bir o kadar ucuzdur. Hazır alırken tek dikkat ettiğim konu paketlerdeki yufkaların sert olmasından dolayı küçük parçalanmış olup olmadığıdır.  Zaten yapılışı sırasında siz iri parçalara ayıracaksınız. Bunun dışında hiç markalarına bakmamış olmama rağmen her seferinde son derece lezzetli ve güzel güllaç tatlısı hazırlıyorum. Dışarıda sıradan bir kafe veya pastahane de yiyeceğiniz bir porsiyon tatlı fiyatına evde bir tepsi yapabilirsiniz.

Malzemeler

  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 kâse dolusu nar taneleri,
  • 1 çay bardağı Antep fıstığı ( toz halinde ),
  • 1 su bardağı su,
  • 1 su bardağı gül suyu,
  • 2 su bardağı normal süt,
  • 10 yaprak güllaç yufkası( parçalanmamış olması işinizi kolaylaştırır),
  • 1 çay bardağı parçalanmış fındık veya ceviz ( cevizli ve fındıklı karışım kullanılabilir ).
Bunu Kaçırma:
Kıbrıs Tatlısı

Servis: 6-8 Kişilik Kalori : 1 Dilim 240 Kcal

Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencere içine şerbeti hazırlamak için süt, su ve gül suyu dökün. En son karışıma toz şeker ekleyip biraz karıştırdıktan sonra ocağı da açıp kaynayana kadar bekleyin.
  2. Yapraklarını büyük parçalara ayırın. Pakette parçalanmış olan yufkalar var ise onları da diğerleri ile birlikte kullanabilirsiniz.
  3. Hazırladığınız toz şekerli ve sütlü karışımı geniş bir tepsi içine boşaltın. Yufkaları bu tepsi içindeki süte batırarak ıslatın. Böylece yapraklar yumuşayıp şekil alabilecektir.
  4. Büyük servis tabağı veya başka bir tepsi içine sütle yumuşatılmış güllaç yapraklarının yarısını boşluk kalmayacak şekilde tabana yerleştirin.
  5. Yarısını yerleştirdikten sonra üzerine ceviz, fındık veya fındıklı cevizli karışımı yayarak dökün.
  6. Kalan yapraklarını da aynı şekilde sütle yumuşatarak tepsiye dizin.
  7. Tamamı bittikten sonra süsleme işlemine geçebilirsiniz. Bu işlemde nar tanelerini, ceviz, fındık ve Antep fıstığı, vişne, ahududu ve daha bir çok meyve çeşidini kullanarak gözünüze hoş gelecek herhangi bir şekilde süsleyebilirsiniz.
  8. Güllaç süsleme işlemi bittikten sonra tatlıyı buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapabilirsiniz.
Bunu Kaçırma:
Trileçe Tarifi Oktay Usta

Bana göre Ramazanda, sahurda ve iftar yemeği sonrası için yapılabilecek en güzel tatlı tarifi her zaman güllaç tatlısı olmuştur.  Ramazan için hazırlandığımız bu günlerde bilmeyenler için bu tarifi paylaştım. Umarım bu sayede nasıl yapılır öğrenip kafanızdaki soru işaretlerini ortadan kaldırabilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Lütfen isminizi buraya yazın