Hamsili Pilav

Hamsili Pilav

0 Paylaşımlar

Malzemeler

  • 500 gram hamsi
  • Göz kararı mısır unu
  • Sıvıyağ
  • Tuz

İç malzemesi için:

  • 2,5 su bardağı pilavlık pirinç
  • 500 ml sıcak su
  • 1 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 2 çorba kaşığı pirinç
  • Yarım tatlı kaşığı karabiber
  • Çok az maydanoz
  • Bir orta boy soğan
  • Tuz

Nasıl Yapılır?

  1. Hamsileri güzelce temizleyin ve içlerini çıkartın.
  2. Derin bir kabın içine balıkları ve tuzu koyup iyice karıştırın.
  3. Sonrasında hamsilerin tamamını mısır ununa bulayın.
  4. Bir tavaya sıvı yağ dökün ve balıkları kızartın.
  5. Pilav için öncelikle pirinçleri yıkayın ve sıcak su ile ıslatıp bırakın. 30 dakika boyunca sıcak suda bekletin.
  6. Bu esnada soğanı, maydanozu küçük küçük doğrayın.
  7. Başka bir tencereye de tereyağını eritin ve içine soğanı ekleyip kavurun.
  8. Sonrasında da pirinci ekleyip iyice karıştırın.
  9. Tuz, kuş üzümü, karabiberi de tencereye koyup güzelce karıştırın ve kısık ısıda suyunun tamamını çekene kadar pişirin.
  10. Piştikten sonra maydanozu da ekleyip 5 dakika daha kapağı kapalı pişirin.
  11. Hamsinin yarısını, parlak tarafları altta olacak şekilde fırın tepsisine düzgünce dizin.
  12. Üzerine pişmiş olan pilavı dökün ve yaydırın.
  13. Kalan balıkları, parlak kısımları bu sefer üstte olacak biçimde dizin ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
0 Paylaşımlar

Yorum yapın