Hazır Yufkadan Pazı Böreği

Hazır Yufkadan Pazı Böreği

0 Paylaşımlar

Malzemeler

İç harcı için;

  • 750 gram pazı (sapları temizlenince az kalacak)
  • 4 tane hazır yufka
  • 1 su bardağı evde olan herhangi bir peynir, varsa tulum peyniri
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • Biraz kekik
  • Bir tutam kurutulmuş fesleğen
  • 2-3 tutam kırmızı pul ve toz biber karışımı
  • Zeytinyağı

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı un
  • Çeyrek yemek kaşığı sirke
  • 4-5 tatlı kaşığı yoğurt
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

  • 1 tane yumurta sarısı
  • Sıvı yağ
  • Çörek otu

Yapılışı

  1. İlk önce sos için gerekli olan malzemeleri bir kap içinde iyice karıştırın.
  2. Pazıları iyice yıkayıp temizleyin. İç harcı olarak kullanacağımız pazı yapraklarını ayırın.
  3. Ayırdığınız yaprakları ince ince doğrayın.
  4. Bir tava içerisine ince ince dilimlediğiniz soğanları alıp sıvı yağda rengi atana kavurun.
  5. Sonra pazıları ilave edip biraz daha kavurun ve ardından kırmızı biber ve varsa sevdiğiniz baharatlardan serperek karıştırın. Ocağın altını kapatın.
  6. Biraz ılındıktan sonra pazılı karışıma peynir ilave edip harmanlayın.
  7. Bir tane yufkayı serip üzerine hazırladığımız sıvı sostan sürün. Üzerine bir tane daha birbirine denk gelecek şekilde yufka serip boydan ve enden ortalayıp keserek 4 eşit parçaya ayırın.
  8. Sonra her parçayı 3 eşit parçaya keserek toplamda 12 parça yufka elde edin. İstediğiniz böreklerin büyüklüğüne göre daha az parçaya ayırabilirsiniz.
  9. Diğer iki yufka içinde aynı işlemleri yapın böylece 24 parça börek yapabileceğiz.
  10. Hazırladığınız pazılı peynirli iç harcını yufkaların geniş kısımlarına istediğiniz kadar doldurduktan sonra sigara böreği gibi sarın.
  11. Hepsini hazırlayıp tepsiye yerleştirdikten sonra üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımından sürüp çörek otu serpin.
  12. Artık fırına sürüp 190 derecedeki fırında yarım saatte pişirebilirsiniz. Üzerinin yeterince kızardığını kontrol etmeyi unutmayın.
0 Paylaşımlar

Yorum yapın