İrmikli Trileçe Tatlısı

Malzemeler

  • 5 Tane Büyük Yumurta
  • 200 Gram Şeker ( Bir su bardağı )
  • 220 Gram Sıvı Yağ ( Bir su bardağı )
  • 60 Gram İrmik  ( Bir çay bardağından biraz az )
  • 300 Gram Un ( 2 su bardağından biraz az )
  • Birer paket kabartma tozu ve vanilya

Sütlü Şerbeti Hazırlamak İçin:

  • 100 Gram Toz Şeker ( Yarım su bardağı )
  • 1,25 Litre Soğuk Süt ( Yaklaşık beş su bardağı )
  • 2 Kutu Krema ( 400 ml )
  • 1 Su Bardağı Pasta İçin Kullanılan Süt Tozu ( Beyazlatıcı süt tozu değil )

Karameli Sosu İçin:

  • 5 Yemek Kaşığı Esmer Şeker
  • Yarım Su Bardağı Süt
  • 1 Kutu Krema ( 200 ml )
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağ

Nasıl Yapılır?

  1. Trileçe keki için derin ve büyük bir kap içinde 5 adet yumurta ve bir su bardağı şekeri mikser ile çırpıyoruz. Karışım bembeyaz olana kadar çırpmak gerekiyor. Karışıma 1 su bardağı sıvı yağ ekleyerek mikser ile çırpma işlemine devam ediyoruz.
  2. Mikseri bırakıp spatula ile karıştırmaya başlıyoruz. Aşağıdan yukarıya doğru karıştırırken vanilya, kabartma tozu, irmik ve unu yavaşça ekliyor ve bu sırada sürekli spatula ile karıştırıyoruz.
  3. Artık hamurumuz hazırlandı. Fırında pişirmek için ne kullanacaksak, bir tepsi veya borcamı boşluk kalmayacak şekilde her yerini yağlayarak hamuru boşaltıyoruz.
  4. 150-175 derece arasında  daha önceden ısıtılmış olan sıcak fırına koyarak 45 dakika civarı pişmeye bırakıyoruz.
  5. 30 dakikadan sonra hamurun pişip pişmediğini kontrol etmenizde fayda var. Üstünün yanmaması için hamura değmeyecek şekilde folyo ile kapatabilirsiniz. Pişen hamuru soğuması için bir süre dinlenmeye alıyoruz.
  6. Sütlü traliçe şerbeti hazırlamak için derinliği uygun bir kap içine yarım su bardağı toz şeker, 1,25 litre ( beş su bardağı civarı) süt dökerek mikserle çırpmaya başlıyoruz. İlk olarak süt tozunu ekleyerek iyice köpürene kadar çırptıktan sonra iki kutu krema ekliyor ve çırpma işlemine devam ediyoruz. Şerbeti hazır olduğu zaman buzdolabında beklemeye alıyoruz.  Bu soğuk bir şerbettir kesinlikle ısıtmayın.
  7. Karamelli trileçe sosu hazırlamak için ocak üzerinde, düşük ateşte teflon bir tava içinde esmer şeker ile tereyağı koyarak karıştırmadan bekliyoruz. Karıştırmadığımız için tam karamel kıvamı alıyor.
  8. Karışım karamel kıvamına geldikten sonra krema ve süt ilave ederek hızlıca karıştırmaya başlıyoruz. Bir süre sonra şeker katılaşabilir fakat ocak üzerinden ısındığı için tekrar erimeye ve sos kıvamını almaya başlayacaktır. Kıvama gelince ocaktan alarak soğumaya bırakın.
  9. Kekin tam soğumamış olması, hafif sıcak durumda olması gerekiyor. Bu durumdaki kek üzerine düzgün aralıklar ile ince uçlu bir cisimle delik açın. Soğuk şerbeti her yerine eşit olarak değecek şekilde dökün ve emmesi için buzdolabında dinlenmeye bırakın. Yaklaşık 60 dakika dinlendirdikten sonra tatlı üzerinde köpük oluşacaktır. Köpükleri bir spatula yardımı ile üzerinden sıyırıp aldıktan sonra soğuk karamel sosunu kek üzerine eşit şekilde yayarak döküyoruz. Buzdolabında 60 ile 120 dakika arası dinlenmeye bıraktıktan sonra servise hazır hale geliyor.

İrmikli trileçe tatlısı nasıl yapılır tüm detayları ile bu yazımızda sizlere anlattık.

Tariflerimize yorum yapmayı ve sosyal medyada paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun.

Yorum yapın