Ispanaklı Mantarlı Kuskus

Ispanaklı Mantarlı Kuskus

1 Paylaşımlar

Bu tarifi yıllar önce televizyonda izlediğim bir yemek programından almıştım. O zamandan beri severek yaparım. Özellikle de gündüz bir bayan misafir bekliyorsam ayni zamanda pratik ve zevkli bir öğlen yemeği olarak tercih ederim. Buzluğumda her daim bulunan yaprak halinde ıspanak kullandım. Fakat tabii ki tazesiyle daha da güzel olacaktır.

Malzemeler

  • 1 su bardağı kuskus
  • 125 g ıspanak (buzluk olabilir-tercihen iglo)
  • 125 g mantar
  • 2 kuru soğan (veya 1 tane iri soğan)
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 cay kaşığı tuz
  • 1/4 cay kaşığı karabiber

Nasıl Yapılır?

  1. Tencerenin içinde kuskusa 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 buçuk su bardağı sıcak su ilave ederek orta ateşte kaynamaya bırakın.
  2. Tuzunu ve biberini ekleyin. Kaynayınca ocağı kısın. Arada sürekli karıştırın.
  3. Ispanağı ve yıkayıp ince dilimlediğiniz mantarları pişmeye yakin kuskusa ilave edin. Ocağı en düşük ayara getirip arada sürekli karıştırarak sebzelerin yumuşayıp pişmesini sağlayın.
  4. Kuru soğanları soyup ay seklinde ince dilimleyin. Kalan iki yemek kaşığı zeytinyağında kısık ateşte karamelize olana kadar 10-12 dakika kavurun.
  5. Servis ederken kuskusun üzerine soğanları ilave edin.
1 Paylaşımlar

Yorum yapın