Kabak Graten

Kabak Graten

0 Paylaşımlar

Malzemeler

  • 3 büyük kabak
  • 2 orta boy havuç
  • 1 büyük soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz

Beşamel Sos için Malzemeler

  • 400 ml soğuk süt
  • Yarım çay bardağı un
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
  • Tuz, karabiber

Nasıl Yapılır?

  1. Soğan, kabak ve havuçlar ince halkalar şeklinde doğranır. İlk olarak havuçlar az yağda sotelenir. Havuçların yumuşamasının ardından soğan ilave edilir ve sotelenmeye devam edilir. En son kabaklar eklenerek tuz ilave edilir ve kabakların sotelenmesi bitince tava ocaktan alınır.
  2. Ayrı bir tencerede beşamel sos hazırlanmaya başlanır. İlk olarak tencere içerisine tereyağı eklenir ve eritilir. Üzerine un eklenir ve kavrulur. Kavrulan unun üzerine azar azar soğuk süt ilave edilir. Tuzun ve karabiberin eklenmesinin ardından beşamel sos kıvam alana kadar tencere karıştırılır. Ocaktan alınmasına yakın içine muskat cevizi eklenerek ocağın altı kapatılır.
  3. Geniş bir fırın kabına hazırlanmış sebzeler yayılır. Sebzelerin üzerine beşamel sos dökülür ve üzeri kızarana kadar 180 derecelik fırında pişirilir. Beşamel sos kızarmaya başlayınca yemek fırından çıkartılır ve rendelenmiş kaşar eklenerek fırına tekrar konur. Kaşarların eriyip kızarması beklendikten sonra kabak graten fırından çıkartılır ve servise hazırdır.
0 Paylaşımlar

Yorum yapın