Sebze Yemekleri

Kabak Mücver

Bu Tarife Kaç Puan Verirsin?
[Toplam: 0 Ortalama: 0]

Kabak mücver tarifi Oktay usta usulü yapılışı yazımızda sizlere yapılışı son derece pratik, kızgın yağlı tavada kolay bir şekilde kızartılan nefis bir mücver nasıl yapılır anlattık. En kısa zamanda bu tarife ek olarak  mücver çeşitleri içinden fırında ve patatesli olarak yapılan diğer mücver tariflerini de  paylaşacağım.

Kabak Mücver Tarifi Malzemeleri

  • 3 tane normal boylarda yeşil kabak,
  • 1 tane kuru soğan,
  • Yarım demet dereotu,
  • 1 adet yeşil taze soğanın sadece yeşil kısmı,
  • 4 tam dolu yemek kaşığı ile un,
  • 3 tane yumurta,
  • Yarım çay kaşığı karbonat,
  • Kırmızı pul biber,
  • Karabiber,
  • Tuz.

Kabak Mücver Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak kabakları güzel bir şekilde soyun ve iyice yıkadıktan sonra bir karıştırma kabı içine rendeleyin.
  • Kuru soğanı da kabuğundan ayırıp soyun ve aynı kap içine ince olarak rendeleyin.
  • Mücverin kıvamı sulu olup bozulmasın diye iki malzemeyi de elinizle sıkarak akan suyunu boşaltın. Bu işlem  kıvam açısından çok önemli.
  • Taze yeşil soğan ve yarım demet dereotunu iyice doğrayarak kaba ekleyin.
  • Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra yumurtaları, un ve karbonat ile birlikte karışıma ilave edin ve karıştırın.
  • Karışıma 1 er çay kaşığı pul biber, karabiber, tuz ekledikten sonra tekrar iyice karıştırın.
  • Bu işlemleri yaparken bir yandan tavada yağı ısıtmanız zamandan tasarruf etmenizi sağlayabilir çünkü mücver kızgın yağda pişirilmektedir.
  • Yeterince kızdırılmış tavadaki yağ içine birer tam dolu yemek kaşığı ile karışımdan boşaltın.
  • Alt yüzü yeterince pişen mücverleri geniş yüzlü bir maşa, el süzgeci veya başka uygun bir malzeme ile ters çevirerek üstte kalan yüzünü de iyice pişirin.
  • Mücverler pişirildikten sonra fazla yağını emmesi için kağıt havlu serdiğiniz bir kap içinde toplayarak servis yapabilirsiniz.
  • Mücver sarımsaklı yoğurt ile servis edildiğinde daha lezzetli olmaktadır. Sarımsaklı yoğurt sevenlere bu şekilde servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

En önemli püf noktalar kıvamı ile ilgilidir. İlk olarak soğan ve kabakları rendeledikten sonra sıkıp suyunu boşaltmalısınız. Sıkmanıza rağmen hala sulu kıvamda ise biraz daha fazla un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Etiketler
Devamını Göster

Benzer Tarifler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Denemek İster misin?

Close
Close