Kamkat (kumkat) Reçeli

Malzemeler

  • 1 kilo kamkat
  • 1 kilo toz şeker
  • Yarım limonun suyu
  • 1 çay kaşığı tereyağ

Nasıl Yapılır?

  1. Kamkatlar güzelce ayıklandıktan sonra kaynayan suya atılır. 10 dakika kaynatılır ve suyu dökülür. 3 saate bir suyu değiştirilerek 2 gün boyunca sürekli soğuk suda bekletilir.
  2. 2 gün sonunda 5 dakika kaynatılıp suyu dökülerek 3 saat daha soğuk suda bekletilir.
  3. Bir süzgece koyularak suyu iyice süzüldükten sonra kürdanla delinir.
  4. 1 litreden biraz az suyun içine bir kilo toz şeker koyularak şerbet kaynatılır.
  5. Kaynamaya başlayan şerbetin içine kamkatlar ilave edilerek 45 dakika kadar pişirilir.
  6. 35 dakika olduğunda limon suyu ve tereyağ ilave edilip çok hafif karıştırılır. 45 dakika dolduktan sonra ocaktan alınır.
  7. Soğuduktan sonra kamkat reçeli kavonozlara kapatılabilir.

Değişik reçel tarifi arayanlar için son derece farklı ve lezzetli bir tariftir. Yapılışı kolay olsada sürekli suda bekletmek ve suyu değiştirmek biraz zaman aldığından zahmetli gibi görünebilir.

Her 3 saatte su değiştirilir yazdık fakat zamanınız kısıtlı ise süreyi genişletebilirsiniz ve çok dakik olmanıza da gerek yoktur. Uğraştığınıza değecek leziz bir kavanoz reçeliniz olacak.

Yorum yapın