Karidesli Pilav (Fried Rice)

Malzemeler

  • 3 çorba kaşığı soya sosu
  • 2 çorba kaşığı su
  • 2 çorba kaşığı pirinç sirkesi veya elma sirkesi
  • 1 tatlı kaşığı susam yağı
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz
  • 1/4 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 750 gram  soyulmuş ve temizlenmiş karides
  • 3 adet çırpılmış yumurta
  • 2 kap ince kıyılmış taze soğan
  • 1 çorba kaşığı soyulmuş ve rendelenmiş taze zencefil
  • 4 kap haşlanmış ve soğutulmuş yasemin pirinci
  • 1 1 /2 kap dondurulmuş bezelye

Nasıl Yapılır?

  1. İlk 6 malzemeyi ufak bir kapta karıştırıp bir kenara ayırın.
  2. Sıvı yağından 1 çorba kaşığını büyük, yapışmaz tencerede veya wokta orta ateşte ısıtın.
  3. Karidesleri ısınmış yağda 4 dakika veya rengini değiştirinceye kadar pişirin.
  4. Karidesleri tencere veya woktan alıp bir kenarda sıcak tutun.
  5. Kalan 2 çorba kaşığı sıvı yağını ekleyip çırpılmış yumurtayı 3 dakika veya yumuşak olup topaklaşıncaya kadar pişirin.
  6. Yumurtaya taze soğan ve zencefili ekleyip 1 dakika pişirin.
  7. Soya sosu karışımı, karides, haşlanmış pirinç ve donmuş bezelyeyi ekleyip 3 dakika veya pirinçler tamamen ısınana kadar pişirip sıcak servis yapın.

Yorum yapın