Karışık Etli Dolma

Karışık Etli Dolma

1 Paylaşımlar

Malzemeler

  • 3 tane orta boy kabak
  • 10 tane fazla iri olmayan dolmalık biber
  • 3 tane orta boy patlıcan
  • 100 gram kadar salamura yaprak
  • 5 tane orta boy domates

İç malzemesi:

  • Yarım kilo dana kıyma
  • Tepeleme bir su bardağı pirinç
  • 2 tane küçük boylarda domates
  • 2 tane küçük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 8 dal maydanoz
  • Sıvı yağ göz kararı
  • Tuz, karabiber
  • 1 çay bardağı ılık su

Sos malzemesi:

  • 400 ml su
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 çorba kaşığı salça

Nasıl Yapılır?

  1. Biberleri, domatesleri, kabakları ve patlıcanları içleri oyulmak suretiyle temizleyin.
  2. Yaprakları tuzunun çıkması için su içinde bekletin.
  3. İç harcı için soğan, domates, maydanozu küçük küçük doğrayın.
  4. Pirinci iyice yıkayın ve süzün.
  5. Derin bir kabın içine kıyma, soğan, domates, pirinç, maydanoz, tuz, karabiber, ılık su, sıvıyağ ve salçayı koyun ve güzelce karıştırın.
  6. Hazırlanan sebzelerin içlerini hazırlanan iç malzemesi ile doldurun ve tencereye yerleştirin.
  7. Yaprakları da normal sarma şeklinde sarın ve tencerede güzelce yerleştirin.
  8. Sos için sıvıyağ ve salçayı tavada kavurun ve içine suyunu ekleyip kaynatın.
  9. Hazır olan sosu, dolmaların üzerine gezdirin ve az gelirse sıcak su takviyesi yapın.
  10. Bu şekilde orta ateş üzerinde yaklaşık 50 dakika kadar pişirin.
1 Paylaşımlar

Yorum yapın