Karnıyarık

Karnıyarık

0 Paylaşımlar

Karnıyarık Tarifi için Malzemeler

  • 250 gram kıyma
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 diş sarımsak
  • 2 su bardağı kaynamış sıcak su
  • 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
  • 6 tane normal büyüklükte patlıcan
  • 3 adet yeşil biber ( sivri biber kullanılabilir )
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 diş sarımsak
  • Zevkinize göre tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Karnıyarık Yemeği Nasıl Yapılır?

1. 6 adet patlıcan alaca olarak soyulur ve kıyma koyulacak ve üstte kalacak olan uygun kısmı bıçak ile çizilerek hafifçe yarılır.
2. Geniş bir kap içine bol tuz dökülür ve su ile doldurulur. Patlıcanların acısını alması için içine koyularak 30 dakika kadar bu suda bekletilir.
3. 30 dakika dolduktan sonra acısı alınmış olan patlıcanlar çıkartılıp çeşmenin altında bol su ile zedelenmeden yıkanır.
4. Bir tava içine sıvı yağ koyulur ve ocak açılır. Patlıcanlar kurulanarak her tarafı iyice bu yağda kızartılır.
5. Kızarmış patlıcanlar tavadan alınarak tepsiye veya borcam içine dizilir.
6. Yapışmaz teflon tava içinde margarin veya tereyağı eritilir.
7. Kuru soğanların kabuğu soyulup küp şeklinde kesilir.
8. Tereyağı veya margarin yağ eridiğinde içine küp doğranmış soğanlar salçada eklenerek iyice kavurulur.
9. Yeşil biberlerde küçük minik parçalara ince ince kesilerek tavaya eklenir.
10. Tavadaki malzemeleri yeterince kavurup soteleyince içine kıyma eklenerek suyunu çekene kadar kavurulur. Ortalama 5 dakika kavurmak yeterli olacaktır.
11. Kavurma sırasında tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyip iç harcını lezzetlendirin ve sonrasında tavadan alın.
12. Kıymalı iç harcı tepsi veya borcamda servis için dizilmiş patlıcanların yarılmış kısımlarına kaşık ile doldurulur.
13. 1 yemek kaşığı domates salçası 2 su bardağı sıcak su içinde eritilir. İçine 1 çay kaşığı tuz da eklenip karıştırıldıktan sonra tepsi içine dökülür.
14. Tepsi veya borcam da hazırlanmış patlıcan karnıyarık 180 dereceye ısıtılmış sıcak fırına sürülerek yaklaşık 20 dakika boyunca pişirildikten sonra servis yapılabilir. Dilerseniz fırına koymadan önce patlıcanların üstlerini yeşil biber ve domates ile süsleyebilirsiniz.

Bu yazımda sizlere ev yapımı fırında karnıyarık tarifi yapılışı, içi nasıl hazırlanır, kaç derecede pişer tüm detayları ile adım adım anlattım.  Karnıyarık nasıl yapılır öğrendiğinize göre bu akşam yemeğinde ne yapsam diye düşünmenize gerek kalmadı.

0 Paylaşımlar
Bu yazımızda sizlerle Ana Yemekler kategorisinden seçtiğimiz son derece lezzetli, yapılışı kolay, takipçilerimiz tarafından değenilmiş ve beğenilmiş Karnıyarık Tarifi Oktay Usta usulü yapılışını resimli anlatımı ile paylaştık. En basit şekilde anlattığımız Karnıyarık nasıl yapılır öğrenip denediyseniz, bizlerle yada sosyal ağlarda paylaşmayı ve yorum yapmayı unutmayın!

Yorum yapın