Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi
Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi

Malzemeler

  • 300 gram un
  • 1 tane normal yumurta
  • Su ve tuz
  • Üzeri için sarımsaklı yoğurt

İç harç için:

  • 200 gram dana kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • Maydanoz
  • Tuz ve baharatlar

Salçalı sos için:

  • Tereyağı ve sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Pul biber

Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kabın içine hamur için gerekli malzemelerin hepsini koyun ve kulak memesinden daha sert olacak şekilde hazırlayın.
  2. Hamuru 15 dakika dinlenmeye bırakın. Sonrasında da merdane ile açın. Açılan hamurdan küçük kareler biçiminde kesin.
  3. İç harcı için kuru soğanı rendeleyin ve maydanozları da küçük küçük doğrayıp kıyma ile birlikte tüm malzemeleri karıştırın.
  4. Kesilen karelerin orta kısımlarına hazırlanan harçtan koyun ve hamuru kapatın.
  5. Tepsiyi güzelce yağlayıp mantıları tepsiye dizin ve orta ısıda, mantıların alt kısmı hafifçe kızarana kadar pişirin.
  6. Sonrasında üzerine kaynamış su dökün ve tekrar pişirip soğuması için dışarıya alın.
  7. Hazır olan mantıların üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
  8. Son olarak salçalı sos için tavada yağları kızdırın ve içine salçasını, baharatlarını ve bir miktar soğuk suyu ilave edip 3 dakika kavurun.
  9. Yoğurdun üzerine de salçalı sosu döktükten sonra servis yapabilirsiniz.
Tarife Kaç Yıldız Verirsiniz?
recipe image
Tarif Adı
Kayseri Tepsi Mantısı
Yazar Adı
Paylaşılma Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişirilme Süresi
Toplam Süre
Bunu Kaçırma:
Amasya Çöreği

CEVAP VER

Please enter your comment!
Lütfen isminizi buraya yazın