Keşkek

Keşkek

0 Paylaşımlar

Malzemeler

  • 400 gram buğday
  • 1 parça tavuk göğsü
  • Tereyağı
  • Tuz

Nasıl Yapılır?

  • Güzelce yıkanan buğdaylar bol su içerisine konularak bir taşım kaynatılır ve şişmesi için sabaha kadar bekletilir.
  • Tavuk göğsü küçük bir tencere içerisine konularak yarım litre su içerisinde haşlanır.
  • Tencereden alınan tavuk ufak parçalara ayrılır. Tavuk suyu kullanılmak üzere kenara alınır.
  • Geceden ıslatılıp şişen buğdayların üzerine dört parmak geçecek şekilde tavuk suyu eklenir ve ocağın altı açılır.
  • Buğdayın içerisine didilmiş tavuk ve tuz ekleyerek karıştırılarak pişirilir ve kaynamasının ardından altı kısılarak pişirilmeye devam edilir.
  • Buğdayın iyice yumuşamasının ardından tahta kaşığın arka kısmıyla ezerek karıştırılmaya devam edilir ve eğer suyu azalırsa tavuk suyundan ilave edilerek karıştırılmaya devam edilir.
  • Kısık ocakta dibinin tutmaması için arada karıştırılarak tavuk ve buğday iyice özleşene kadar pişirilir.
  • Küçük bir tavada tereyağı yanmadan kızdırılır.
  • Keşkeğin tamamen pişmesinin ardından üzerine kızmış tereyağından dökülür ve Keşkek sıcak olarak servise hazırdır.
0 Paylaşımlar

Yorum yapın