kestaneli iç pilav tarifi

Kestaneli İç Pilav Tarifi Malzemeleri

  • 200 gram kuşbaşı et,
  • 1 su bardağı pirinç,
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut,
  • 1 buçuk  su bardağı sıcak su,
  • 1 tane küçük boy soğan,
  • 120 gram fırınlanmış kabuksuz kestane,
  • 3 yemek kaşığı badem,
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık,
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü,
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı,
  • Kuru kekik,
  • Tuz ve çekilmiş tane karabiber.

Servis: 4 Kişilik

Kalori: 299 kcal

Nasıl Yapılır?

  1. Kuşbaşı et yıkanır, yağsız olarak kavrulur.
  2. Suyunu çekince kekik, karabiber de eklenip biraz tereyağ da hep birlikte kavrulur.
  3. Et pişince tuzu eklenip tencere ateşten alınır.
  4. Ayrı bir tencerede soğan tereyağ da, sarı renk alana kadar kavrulur. Diğer yanda bademler suda bekletilip kabukları çıkartılır, soğan tenceresine atılır.
  5. Kavurma işlemi bademler de kızarana dek sürer.
  6. Dolmalık fıstık ayrıca kızartılır.
  7. Pirinç sıcak suyla haşlanıp, soğuk suda yıkanır ve bademlerin üzerine eklenir. Ama istenirse pirinç, etle birlikte de kavrulabilir.
  8. Bademli karışım tenceresi sürekli karıştırılarak kavrulur.
  9. Sırayla önce kuş üzümleri, sonra haşlanmış nohut ve kavrulmuş fıstık eklenir.
  10. Tencereye et, tuz ve karabiber de ilave edilince, malzemeler pembeleşene dek kısık ateşte kavrulmaya devam edilir.
  11. Sonra malzemeyi bir parmak geçecek kadar su eklenip pilavın pişmesi beklenir.
  12. Piştikten sonra demlenmeye alınan pilava haşlanmış ya da kavrulmuş kestaneler eklenip tencerenin kapağı kapatılır.
Bunu Kaçırma:
Yeşil Mercimekli Erişte Pilavı

Tarifimizi kuş üzümlü, bademli, etli olarak yaptık fakat siz damak tadınıza göre dilediğiniz malzemeleri ekleyip çıkartabilirsiniz. Mesela ben ciğersiz yapmayı tercih ettim. Sizde kendi zevkinize uygun olan et çeşidi veya iç malzemelerinde ekleyip çıkartma yaparak hazırlayabilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Lütfen isminizi buraya yazın