kırmızı biber çorbası tarifi

Malzemeleri

  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tane büyük boy kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 10 tane orta boy kırmızı biber
  • Süslemek için mozarella peyniri

Tavuk suyu hazırlamak için:

  • 1 tane tavuk budu
  • 1 tane havuç
  • 1 tane kuru soğan
  • Biraz kekik
  • Biraz defne yaprağı
  • Bir tutam kırmızı pulbiber
  • 2 tane kereviz sapı (tercihen)

Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak tencereyi ocağa alın ve içine zeytinyağı dökerek ısıtın.
  2. Biraz ısınındıktan sonra doğranmış kereviz, soğan ve havuç dilimlerini az yağda güzelce kavurun
  3. Tencereye tavuk budunu da koyup suyunu ekleyin ve haşlanmaya bırakın. Malzemeleri 2-3 parmak geçecek kadar içme suyu koymanız yeterli olacaktır.
  4. Tavuk suyu pişerken başka bir tencereye yine az zeytinyağı koyun ve ocağa alın.
  5. Kırmızı biberlerin içini temizleyip dilimleyin, önce dilimlenmiş soğan ve sarımsakları kavurun, sonra kırmızı biberleri de ekleyerek soteleyin.
  6. Biraz pul biber ve bir tutam tuz ekleyip karıştırdıktan sonra defne yaprağı ve kekik ekleyin. Pişmiş olan tavuk suyunu da bu tencereye aktarın. Üzerine biraz daha su takviyesi yapıp 1-2 taşım kaynatın.
  7. Çorbapiştikten sonra rondodan geçirip üzerine mozarella peyniri serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
Bunu Kaçırma:
Deniz Mahsülleri Çorbası
Kırmızı Biber Çorbası Tarifi

CEVAP VER

Please enter your comment!
Lütfen isminizi buraya yazın