Kıyır Kıyır Kalburabastı Tatlısı

Kıyır Kıyır Kalburabastı Tatlısı

1 Paylaşımlar

Daha önce sizlere irmikli kalburabastı tatlısının yapılışını detaylarıyla anlatmıştım. İçinde hem ceviz hemde toz Antep fıstığı kullanmıştım. Bu yazımda ise içinde sadece cevizli kıyır kıyır kalburabastı nasıl yapılır anlatacağım. İsterseniz  Püf noktaları üzerinde durmuyorum çünkü tarifi adım adım uyguladığınızda zaten son derece lezzetli bir tatlınız olacak.

Malzemeler

Hamur için;

  • Un (3 su bardağı)
  • Yoğurt (1-2 yemek kaşığı)
  • Margarin (1 paket)
  • Sıvı yağ (2 yemek kaşığı)
  • Yumurta (1 adet)
  • Kabartma tozu (1 paket)

İç malzeme;

  • Dövülmüş ceviz içi (1 su bardağı)

Şerbeti için;

  • Toz şeker (2,5 su bardağı)
  • Su (2,5 su bardağı)
  • Limon suyu (1/4 )
  • Tercihen üzerine için; Toz Antep fıstığı

Nasıl Yapılır?

  1. Kalburabastı’nın şerbeti için gerekli olan malzemelerden su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatalım. Kaynadıktan 10-15 dakika sonra limon suyunu ekleyerek bir taşım daha kaynatarak ateşten alalım ve soğumaya bırakalım.
  2. Diğer taraftan da bir kabın içinde un ve yumuşak margarini birbirine yedirin. Daha sonra yoğurt, sıvıyağ, yumurta ve kabartma tozunu ekleyerek güzelce yoğurun. Yaptığınız hamuru dinlenmesi için 10 dakika bekletin.
  3. Dinlenen hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve kevgirin üzerinde avuç içi büyüklüğünde olacak kadar açın.
  4. İçine ceviz koyun ve iki ucunu kapatın. Hamurunuzu bu şekilde bitirin. Katladığınız kalburabastıların katlama yerleri altta kalacak şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  5. 180 derecede 15 dakika kadar pişirdikten sonra ısıyı 200 çıkarın ve üzerinin kızarmasını bekleyin.
  6. Kalburabastıların üzeri kızarınca fırından çıkarın. Kalburabastılar sıcak, şerbet soğuk olacak şekilde şerbetini dökün. Dilerseniz üzerine toz fıstık serperek resimdeki gibi süsleyip servis yapın.
1 Paylaşımlar

Yorum yapın