Kıymalı Karnıyarık

Kıymalı Karnıyarık

0 Paylaşımlar

Malzemeler

  • 6 tane patlıcan,
  • 300 gr kıyma,
  • 1 büyük kuru soğan,
  • 2 tane domates,
  • 5 tane yeşil biber,
  • 4 diş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 3 tane cherry domates,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,

Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları, şerit şeklinde soyduktan sonra, tuzlu suda bekleterek, acı suyunu çıkartın. İyice sıktıktan sonra kurutun.
  2. Bol yağda, her tarafı kızarana kadar, bütün halinde kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak, fazla yağını süzdürün.
  3. Ayrı bir tavada, küpler şeklinde doğranmış soğanları kavurun. İnce doğranmış iki adet biberi de ekleyin.
  4. Soğanlar pembeleşmeye başladığında, kıymayı da ekleyerek kavurun.
  5. İki domatesi soyup, küpler şeklinde doğradıktan sonra kıymanın üzerine alın, salçayı da ekleyerek pişirin.
  6. Kızartılan patlıcanları, dibine kadar inmeyen bir kesik ile ortadan yarın. Bu yarığı hafifçe içine doğru bastırarak, kıyma harcından koyun.
  7. Üzerine, yarım kesilmiş cherry domates ve yarım kesilmiş yeşil biberi koyarak, karnıyarık tenceresine diziniz.
  8. Üzerine tuz serperek, az miktarda sıvı yağ ve bir su bardağı sıcak suyu ekleyerek 20 dakika pişiriniz.
0 Paylaşımlar

Yorum yapın