Kolay Poğaça

Kolay Poğaça

1 Paylaşımlar

Poğaçalar 5 çaylarının vazgeçilmezi, hem kahvaltı hemde ara öğünlerin yıldızıdır. Mutfağımızda hamur işlerini sevdiren en lezzetli ve yüzlerce farklı çeşidi olan poğaçaların yapılışı da oldukça basittir. Daha önce Ünlü aşçı Oktay usta’dan poğaça tarifi paylaşmıştım.  Aynı zamanda benim tarifim olan 3 çeşit poğaça tarifini aynı yazıda paylaştım.  Dilerseniz o yazımdan farklı poğaçaların nasıl yapıldıklarını da öğrenebilirsiniz.

Malzemeler

  • 1 su bardağı ile yoğurt
  • 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısını ayır)
  • 1 tatlı kaşığı ile tuz
  • 1 adet kabartma tozu
  • 4 su bardağı ile un
  • Maydanoz
  • Lor Peyniri
  • 1 çay bardağı ile sıvı yağ
  • Susam
  • Çörek otu

Nasıl Yapılır?

  1. Bir kabın içerisine yoğurt, sıvı yağ ve 2 adet yumurta koyulur ve çırpılır. Yumurtanın 1 tanesinin sarısı ayrı bir kaseye ayrılır.
  2. Çırpma işlemi bittikten sonra içerisine tuz, un ve kabartma tozu koyulur. Kulak memesi kıvama gelene kadar hamur yoğrulur ve 1 saat kadar dinlenmesi için bekletilir. Bekletilmeden de yapılır fakat bekletilerek yapılması yerken hamurun daha iyi dağılmasını sağlar.
  3. Hamur dinlenirken siz ayrı bir kasede lor peynirini ufalayın ve içerisine maydanozları ince ince doğrayın.
  4. Peynirli sevmeyenler için patatesli, zeytinli ya da peynirin diğer çeşitleri de yapılmaktadır. Daha sonra hamur küçük toplar halin de yuvarlanır ve avucunuz da düzleştirerek içerisine hazırladığınız harcı koyunuz.
  5. Daha sonra hamurun azını kapatarak hamuru top haline getirerek hazırladığınız fırın tepsisine koyunuz.
  6. Tepsinin altına yağlı kağıt sermeyi unutmayın. Aksi takdirde yaptığınız poğaça tepsiye yapışabilir. Eğer evinizde yağlı kağıt yok ise tepsinin dibine az bir şekilde yağ sürebilir ya da un serpebilirsiniz. Bu şekilde yağlı kağıdın görevini görmüş olacaktır.
  7. Yaptığınız hamurları tek tek tepsiye dizdikten sonra üzerine daha önce ayırdığınız yumurta sarısını sürünüz ve üzerine susam, çörek otu atarak daha önce ısıtılmış 175 dereceli fırına veriniz. Poğaça çabuk pişmektedir, unutmayınız.
1 Paylaşımlar

Yorum yapın