Körili Karides

Körili Karides

1 Paylaşımlar

Malzemeler

  • 600 gram pişmemiş jumbo karides
  • 4 adet kurutulmuş acı kırmızı biber
  • 1/2 kap kurutulmuş hindistan cevizi rendesi –tadlandırılmamış-
  • 1 adet doğranmış büyük soğan
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 4 adet defne yaprağı
  • 2,5 santim ince kıyılmış taze zencefil
  • 2 diş  ezilmiş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı  toz kişniş
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 adet minik doğranmış domates
  • 3/4 kap su

Nasıl Yapılır?

1. Karidesleri soyup kabuklarını atın. Sırtlarındaki barsaklarını bıçak yardımıyla temizleyin.
2. Tavaya kırmızı biberleri, soğanı ve hindistan cevizini koyup 8 ila 10 dakika arası karışım tavada kuruyup, hafif kahverengileşinceye kadar pişirin. Robota alıp püre haline getirin.
3. Aynı tavada bu sefer yağı kızdırın, önce defne yapraklarını 1 dakika sonra zencefil ve sarımsağı 2 – 3 dakika çevirin.
4. Kişniş, pul biber, tuz ve hindistan cevizi püresini tavaya ekleyip 5 dakika daha pişirin.
5. Domatesleri ve suyu ekleyip kısık ateşte 5 – 6 dakika veya hafif suyunu çekene kadar pişirin.
6. Karidesleri ekleyip 4 -5 dakika pişirip karideslerin pembeleşip kenarlarının hafifçe dönmesiyle beraber pilav ile birlikte servis yapın.

1 Paylaşımlar

Yorum yapın