Körili Tavuk Bonfile

Malzemeler

  • 1 çorba kaşığı köri
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul kırmızı biber
  • 8 adet tavuk göğsü bonfile
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 kilogram patlıcan
  • 2 adet büyük boy yarım ay şeklinde ince kesilmiş soğan
  • 3 adet ince doğranmış yeşil biber
  • 3/4 kap domates suyu
  • 1 tatlı kaşığı isot
  • 1 diş ezilmiş sarımsak

Nasıl Yapılır?

  1. Bir kapta, köri, tuz ve pul kırmızı biberi karıştırıp tavuk göğüslerini bu karışıma bulayın.
  2. 1.5 çorba kaşığı zeytinyağını tavada ısıtıp, 4 adet tavuk göğsünün her iki tarafı kızarıncaya kadar veya 5’er dakika pişirin. Bir kenara alın.
  3. Kalan 1.5 çorba kaşığı zeytinyağı ile kalan tavuk bonfilelere aynı işlemi uygulayın.
  4. Boş tencereye patlıcan, soğan ve biberi koyup, arada karıştırarak, sebzeler hafif kızarıncaya kadar veya 3 dakika pişirin.
  5. Kenara ayırdığınınız tavuk bonfileleri tekrar, tencereye alın.
  6. Domates suyu, isot ve sarımsağı ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ısıyı kısıp, tencerenin kapağını kapatın ve 35 dakika veya tavuğun içi pembe olmayana kadar pişirin
  7. Arzu ederseniz basmati pirinciyle yaptığınız pilav ile birlikte servis yapın.

Yorum yapın