Kuzu Saç Kavurma

Bu yazımızda sizlere kuzu saç kavurma tarifi püf noktaları, terbiyesi nasıl yapılır, saç bulamayanlar için normal tavada kavurma nasıl yapılır tüm detayları ile yazdık.

Malzemeler

  • Yarım kilogram kuzu kuşbaşı
  • 2 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet acı sivri biber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ ( hafif bir zeytin yağı kullanılabilir )
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kekik

Nasıl Yapılır?

  1. Saç kavurma yapmanın püf noktaları içinde en önemlisi terbiyesidir. Bunun için ilk olarak;
  2. Kuzu kuşbaşı etleri bir kap içine boşaltın
  3. Etlerin üzerine hafif bir sıvı yağ ile birlikte rendelenmiş soğan, kekik, karabiber, tuz ve minik parçalar halinde dilimlediğiniz sarımsakları dökerek iyice yoğurun. (saç kavurma terbiyesi bu şekilde yapılmaktadır).
  4. Mümkünse bir kaç saat etleri bu şekilde dinlendirin ki baharatları iyice emerek tadını alsın.
  5. Dinlenmiş etleri sacın içine  koyarak rengi değişene kadar iyice kavurun.
  6. Genelde kuzu eti yağlı olur bu nedenle pişirme aşamasında tekrardan yağ kullanmanıza gerek yok fakat çok az miktarda kullanabilirsiniz.
  7. Küp şeklinde küçük küçük kesilmiş bir adet soğan ve 1 adet sarımsak ekleyerek bir süre daha pişirin.
  8. Etlerin tam pişmesine yakın küp şeklinde kesilen domates ve acı biberleri ekleyin
  9. Et pişene kadar ara ara hafifçe karıştırmaya devam edin.  Piştikten sonra servis yapabilirsiniz.

Not: Tavada saç kavurma nasıl yapılır diye merak eden varsa wok tava ile yapabilirler.  Yapışmayan özel kaplamalı bir tava çeşidi olduğu için saç gibi kavurma tariflerine uygundur. Bu tava ile ocakta saç kavurma yapabilirsiniz.

Böylece kuzu etinden kavurma nasıl yapılır detayları ile öğrenmiş oldunuz. Püf noktaları içerisinde en önemli olan terbiyesi olması nedeniyle çok önem vermeniz gerekmektedir. Etleri mümkünse pişirmeden 5-6 saat önceden hazırlayıp dinlenmeye bırakmalısınız. Malzemelerin içinde eğer sarımsak, soğan gibi sevmedikleriniz var ise hiç eklememek yerine çok az miktarda da olsa kullanabilirsiniz. Çünkü ete tadını veren en önemli malzemeler bunlar ve baharatlardır.

Lütfen tariflerimize olumlu yada olumsuz yorumlarınızı yapmayı, tavsiyeleriniz ve deneyimleriniz eklemeyi, sosyal medyada paylaşmayı unutmayın.

Yorum yapın