Salatalar Mezeler

Lezzetli Kısır (2 Çeşit)

Bu Tarife Kaç Puan Verirsin?
[Toplam: 0 Ortalama: 0]

Bulgurla yapılan en güzel tariflerden biri olan kısır, herkesin vazgeçemediği lezzetler arasındadır. Bol yeşillik ve baharatlarla zenginleştirildiğinde, oldukça lezzetli kısır kaçınılmazdır. Kısır yaparken bazı püf noktalarına dikkat edildiğinde lezzetli kısır yapmak oldukça kolaydır. Bulgurun önceden su ile ıslatılması kısırın en önemli aşamalarındandır. Ayrıca yeteri kadar ıslanmış olması, sert bulgur tanelerinin ağıza gelmesini önleyecektir. Kısırın tam kıvamında olması için en önemli noktalardan biri de yağ miktarının doğru ayarlanmasıdır. Yağın az olması bulgurların dağılmasına neden olurken, fazla yağlı olması da, kısır lezzetinin ağır olmasına neden olur. Sebeple göz kararı katılacak yağın yeteri kadar katılması gerekmektedir.

En lezzetli kısır tariflerinde genellikle domates ve biber salçası bir arada kullanılmaktadır. Domates salçasının yumuşak tadı ile biber salçasının keskin kokusu kısırın enfes bir lezzette olmasını sağlamaktadır. Her bayanın ve yörenin kendine özgü kısır tarifleri farklılık gösterse de, genel olarak kısır tariflerinin birçok ortak noktası vardır. Bunlar arasında, kısırın bol baharatlı ve malzemesinin bol olması en önemli noktalar arasındadır.

Benzer Tarifler:  Yoğurtlu Patates Püresi

Lezzetli Kısır Tarifi

Malzemeler

  • Su bardağı ince köftelik bulgur
  • Yeteri kadar sıcak su
  • 1 adet orta soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 tutam maydanoz
  • Birkaç yaprak marul
  • Kimyon, nane, pul biber ve karabiber
  • Tuz

Lezzetli Kısır Nasıl Yapılır?

  1. 2 su bardağı kısır sıcak su ile büyük bulgurlar ıslanacak şekilde sıcak su dökülür. Bir tarafta bulgurun ıslanması beklenirken, soğanın kavrulmasına başlanır.
  2. Küp şeklinde doğranan soğanlar yarım su bardağı sıvıyağ ile kavrulur ardından birer kaşık domates ve biber salçası eklenir ve bir süre daha kavrulur.
  3. Baharatlarda kavrulan soğanların üzerine eklenir ve ocağın altı kapatılır. Bulgur yeterince yumuşaklığa ulaşınca maydanoz ve marul doğranır ve bulgurun üzerine eklenir.
  4. Ardından soğuyan salçalı sos da eklenir ve bütün malzemelerin iyice karışması için güzelce harmanlanır.
  5. İsteğe göre limon ya da nar ekşisi ile ekşi lezzet verilerek servise hazır hale getirilir.
Benzer Tarifler:  Patlıcan Söğürme

En güzel ve Lezzetli 2. Kısır Tarifi

Malzemeler

  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 su bardağı kısırlık bulgur
  • Maydanoz
  • Marul
  • Kornişon turşu
  • Kimyon
  • Tuz
  • Nane
  • Karabiber
  • Limon suyu
  • Yarım su bardağı sıvı yağ

En güzel ve Lezzetli Kısır Nasıl Yapılır?

  1. Kısırlık bulgur derin bir kalınır ve üzerine sıcak su dökülür. Sıcak su miktarı kararı olmalı ve bütün bulgurlar ıslanıp fazla olmayacak şekilde ayarlanmalıdır.
  2. Ardından ocağa tava alınır ve küp küp doğranan soğanlar yağda kavrulur. Üzerine biber salçası ve domates salçası da eklendikten sonra ocaktan alınan salçalı sos ıslanan bulgurların üzerine eklenir.
  3. Tuz, kimyon, kornişon turşu pul biber de eklendikten sonra bir kez daha karıştırılır.
  4. İsteğe göre limon suyu malzemelerin içine katılır da servis sırasında üzerine dökülür.
Devamını Göster

Benzer Tarifler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Denemek İster misin?

Close
Close