kolay mayalı pişi tarifi
kolay mayalı pişi nasıl yapılır

Pişi dediğimiz şey aslında bildiğimiz ve herkesin en az bir kere mutlaka tattığı kızartılmış hamurdur. Her şehir farklı kültür ve damak tadına hitap ettiğinden dolayı yörelere göre farklı çeşitleri bulunmaktadır. Bu tarifler içinde hamuru yapılırken soda, süt ve su ile mayalı veya mayasız olarak yapılan tariflerdir. Hamur yapıldıktan sonra ise damak tadınıza göre kıymalı, patatesli veya peynirli yapabilirsiniz. Biz bu yazımızda mayalı olarak nasıl yapılır, detaylı bir şekilde anlatacağız. Gelelim tarifimize…

Malzemeler

  • 6 Su bardağı un ( Yaklaşık olarak 1 Kg),
  • 1 Paket yaş maya ( 2 Kaşık kuru mayada kullanılabilir),
  • 3 Tatlı kaşığı tuz,
  • 2 Bardak su (çok sıcak olmasın biraz ılık olması yeterlidir),
  • Hamurları kızartmaya yetecek kadar sıvı yağ ( neyde kızartma yaptığınıza göre değişebilir).
Bunu Kaçırma:
Milföyden Çikolatalı Kruvasan

Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak hamur hazırlamamız gerekmektedir. Bunun için bir kap içine aldığımız maya üzerine su ilave ederek erimesini sağlıyoruz. Tamamen eridiğinden emin olana kadar karıştırıyoruz.
  • Karışıma tuz ekleyerek mayalı su içinde erimesini sağlıyoruz.
  • 1 kg unu azar azar suya ekleyerek yoğuruyoruz.
  • Hamuru tamamen karışımla homojen olana kadar yoğurduktan sonra üzerini bir örtü ile düzgün bir şekilde kapatarak kabarmaya bırakıyoruz. Biraz uzun bir süre bekledikten sonra hamur kızartılmaya hazır olacak kadar kabaracaktır. (Bir saatten biraz fazla belki bir buçuk saati bulabilir. Yeterince kabardığını düşündüğünüzde hamur kızartma işlemine geçebilirsiniz.)
  • Kızartma işlemine geçmeden önce hamur parçalarından kopararak el ile şekil verebilir.  Kesme kalıpları ile bir çok farklı modellerde kesebilir, isterseniz içine peynir, patates veya önceden kızarttığınız kıyma gibi malzemeleri koyabilirsiniz. Patates koymayı düşünüyorsanız önceden patatesi haşlayıp sevdiğiniz baharatlar ile soslayarak kavurun. ( Ben kekik, pul biberi ve karabiber ile karıştırarak yağda kavurmayı tercih ediyorum.)
  • Hazırladığınız hamur kalıplarını fritöz veya içi kızgın yağ dolu bir tavaya atarak kızartın.  Rengi koyulaştıktan sonra pişileri afiyetle yiyebilirsiniz.
Bunu Kaçırma:
Çilekli Turta (Tart) Tarifi

Bu tarifimizde kolay mayalı pişi yapılışını tüm detayları ile anlatmaya çalıştık. İsteyenler mayasız pişi yapılışını anlattığımız diğer yazımıza göz atabilirler.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Lütfen isminizi buraya yazın