Narlı Muhallebi

Narlı Muhallebi

0 Paylaşımlar

Manavda çok güzel, iri ve kırmızı narları görünce hafif bir sütlü tatlıda değerlendirmek istedim. Bu arada narla ilgili ilginç şeyler öğrendim. Örneğin nar tanelerinin çokluğu bereketi simgelermiş. Evde narı simgeleyen bir obje bulundurmak iyiymiş. Biraz araştırdım, etrafımda bulamayacağıma karar verince internette aradım ve çok ilginçtir ki musevilere ait bir sitede gerçeğinden bile güzel görünen kıpkırmızı porselen bir nar figürü buldum. Onlarda da nar bereket simgesiymiş. Nar simgesini sitede satışa sunulan bir çok objede hatta günlük ya da hatıra defterlerinin üzerinde de bolca kullanmışlar. Tam mevsimi ama yinede nar bulamazsanız elmalı muhallebi tarifimi deneyebilirsiniz. Eğer çocuklar için yada çocuklu misafirlere bir şeyler hazırlamak istiyorsanız eti puflu muhallebi tatlımı da mutlaka denemenizi öneririm.
Narlı muhallebi tatlısı çok hafif oldu. Narlı sosuyla tatlı ve ekşiyi bir arada sevenlere özellikle hitap edecek bir tarif. Bu ölçülerden toplamda 6 kase çıkıyor.

Doğal nar taneleri ile hazırlanmış özel sos ilavesi ile hazırladığım, vanilya ve nişasta kullanarak pişirdiğim nefis narlı muhallebi tarifim ekşi ve tatlıyı bir araya getiriyor.

Malzemeler

Sos İçin

  • 250 gram nar taneleri (ayıklanıp temizlenmiş)
  • 1 su bardağı vişne suyu (nar suyu da olur)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta

Muhallebi İçin

  • 1 litre süt
  • 10 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 tatlı kaşığı vanilyalı şeker

Nasıl Yapılır?

  1. Büyükçe bir tencerede orta ateşte soğuk süte şeker, un ve nişastayı ekleyin. Sürekli karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin.
  2. Vanilyalı şekeri ekleyip çırpıcı ile güzelce karıştırın. Kaselere paylaştırın.
  3. Küçük bir sosluğun içerisine vişne suyu, şeker ve nişastayı ekleyin. Nar tanelerini de ilave edin.
  4. Orta ateşte sürekli karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp biraz ılınması için bekletin.
  5. Ilınmış sosu kaselerdeki muhallebinin üzerilerine paylaştırın. Soğuk servis edin.
0 Paylaşımlar

Yorum yapın