Paça Çorbası Tarifi ve Faydaları

Paça Çorbası Tarifi ve Faydaları

0 Paylaşımlar

Malzemeler

  • 3 Parça paça et (haşlanarak yumuşatılmış)
  • 1 kase çorbalık yoğurt
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 tane yumurtanın sarısı
  • Defne Yaprağı
  • Karabiber
  • Kekik
  • Kırmızı pul biber
  • Kırmızı toz biber
  • Nane
  • 2 Çorba kaşığı tereyağı
  • Sirke
  • 5 diş sarımsak
  • Yarım taze limon
  • Karışık turşu suyu

Not: Baharatlardan birer tatlı kaşığı kullanmanız yeterli olacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Orta büyüklükte bir tencereyi ocağa alın ve içine paça etleri ile birlikte defne yaprağı koyun. Etlerin üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyerek et yumuşayana kadar haşlayın.
  2. Pişmiş etleri tencereden alın ve ince ince doğrayıp bir kenarda bekletin.
  3. Et suyu kısık ateşte kaynamaya devam ederken içine sirke, yarım limon ve sarımsakları ezip ilave edin.
  4. Alt tarafta anlattığımız çorbanın terbiyesini tencereye dökün.
  5. Doğranmış yumuşak etleri de tencereye ilave ederek çorbayı bir taşım kaynatın.
  6. Çorba kaselerine pişen çorbayı paylaştırın. Alt tarafta anlattığımız bol baharatlı, tereyağlı  sosunu çorbaların üzerine gezdirerek döküp servis yapabilirsiniz.

Terbiyesi’nin Yapılışı

Bir karıştırma kabı içine 3 çorba kaşığı un, 1 tane yumurta sarısı ve 1 kase yoğurt koyulup pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpılır.

Sosunun Yapılışı

  • Ocağa orta boy bir sos tavası alıp altını kısık ateşte açın.
  • Tereyağını tavaya koyup eriterek sıvı hale getirin.
  • Tereyağı üzerine karabiber, kekik, kırmızı pul biber ve toz biber, nane ilave edip karıştırarak yakın.
  • Pişirdiğiniz çorba üzerine sıcak sosu gezdirerek servis yapabilirsiniz.

Paça Çorbası Kanseri Önler mi? Paça Çorbası’nın Faydaları?

Bazı araştırmacılar kanserin DNA ve hücreler ile ilgili olmaktan çok içinde bulundukları bağ dokularda oluşan bir takım problemlerden kaynaklandığını belirtmektedir. Paça çorbası da burada devreye giriyor. Bağ dokuların kendini yenilemesinde son derece önemli ve etkisi bilinen bir besin olduğu için dolaylı olarak kanser hastalıklarına karşı önleyici etkisi olduğu görülmektedir.

Faydaları sadece kanser ile kısıtlı değildir. Yenilenen dokular sayesinde bir çok eklem hastalığına karşı faydalı olmakla birlikte pürüzsüz ve sağlıklı bir cilt içinde önemlidir.

Sağlıksız koşullarda büyütülmüş, bağ dokuların bozuk sağlıksız tavuk yerine daha sağlıklı yöntemlerle yetiştirilmiş dana ve kuzu gibi hayvanlardan yapılan kelle paça çorbası veya sade paça çorbası hazırlayarak içmeniz sağlığınız açısından daha faydalı olacaktır.

0 Paylaşımlar

Yorum yapın