Fırında Sebzeli Somon Balığı

Fırında Sebzeli Somon Balığı Tarifi

Bu mevsim hatta her mevsimde yenilebilecek güzel bir balık yemeği. Malzemeniz önceden alınmışsa mutfağa girdiğiniz gibi bir çırpıda hazırlayabilirsiniz. Hatta daha önce paylaştığım balık köftesini de yapabilirsiniz. Balığın en sevdiğim yönlerinden biriside çok kısa sürede pişmesi. Eğer çok uğraşmaz buğulaması, sotesi olsun demez sadece basit bir balık hazırlamak isterseniz, temizlenmiş bir balığı pişirmek 10 dakika … Devamını oku…Fırında Sebzeli Somon Balığı

Kuru Mısır Çorbası

Kuru Mısır Çorbası Tarifi

Yoğurtlu çorbaları genelde buğdaylı yaparız. Bugünkü tarifim Tokat mutfağından buğday içermeyen bir yoğurtlu kuru mısır çorbası. Malzemelerin içerisinde bulunan ve tarife adını veren kurutulmuş mısırı popcorn yapmak üzere almıştım. Gerçekten kupkuruydu. Fasulye ve nohudun yanı sıra en geç pişen de mısır oldu. Fakat sonuçta nefis bir çorba ortaya çıktı. Çorbayı pişirdiğim gün sıcak, kalanını ertesi … Devamını oku…Kuru Mısır Çorbası

Muzlu Çikolatalı Ekmek (Banana Bread)

Muzlu Çikolatalı Ekmek Tarifi

Uzun zamandır ekmek tarifi paylaşmamıştım. Daha önce paylaştığım ekmek çeşitlerine bir göz attım ve az sayıda olduğunun farkına vararak daha çok paylaşmaya karar verdim. Ekmek serime şöyle bir kek tadında çikolatalı ve muzlu ekmek tarifi ile başlayacağım. Yabancılarda yani genellikle Amerika da “banana bread” olarak da geçiyor. Oldukça lezzetli olan bu ekmeği kek gibi çay … Devamını oku…Muzlu Çikolatalı Ekmek (Banana Bread)

Kolay Poğaça

Kolay Poğaça Tarifi

Poğaçalar 5 çaylarının vazgeçilmezi, hem kahvaltı hemde ara öğünlerin yıldızıdır. Mutfağımızda hamur işlerini sevdiren en lezzetli ve yüzlerce farklı çeşidi olan poğaçaların yapılışı da oldukça basittir. Daha önce Ünlü aşçı Oktay usta’dan poğaça tarifi paylaşmıştım.  Aynı zamanda benim tarifim olan 3 çeşit poğaça tarifini aynı yazıda paylaştım.  Dilerseniz o yazımdan farklı poğaçaların nasıl yapıldıklarını da … Devamını oku…Kolay Poğaça

Pırasa Çorbası Tarifi

Pırasa Çorbası Tarifi

Pırasa çorbasının ne kadar lezzetli olduğunu merak edenler kesinlikle denesin. Ben elimden geldiğince sezonu olan sebzeler ile yemek hazırlamaya çalışıyorum. Mesela dün balkabağı çorbası yapmıştım, tatlı olarak önceki gün narlı muhallebi yaptım, geçen haftada kremalı brüksel lahanası pişirdim. Mevsimine uygun olduğu için bu gün yaptığım pırasa çorbası da mükemmel oldu. Bir süre önce bir yazımda … Devamını oku…Pırasa Çorbası Tarifi

Enginarlı Pilav

Enginarlı Pilav Tarifi

Geçtiğimiz yaz taze enginarlar bulabilsem çok farklı tarifler denemeyi düşünüyordum.  Zeytinyağlılardan dolmasına, pilavına kadar… Evime yakın olan ve alışveriş yaptığım marketlerde taze enginara denk gelmedim. Genelde marketlerde gördüğüm enginarlar uzun zamandır tezgahta duran, rengi kararmış ve kurumuş yaprakları ile hiç hoş görünmüyordu. Buna rağmen 2 tane enginar alıp evde bir şeyler yapmaya karar verdim. Enginarlar … Devamını oku…Enginarlı Pilav

Fırında Pastırmalı Yumurta

Fırında Pastırmalı Yumurta Tarifi

Kahvaltı için harika bir önerim var. Klasik omlet çeşitlerinden sıkıldıysanız ve henüz kahvaltı etmediyseniz, hemen denemelisiniz. Bu çok basit yöntemle sunumu hoş ve lezzetli, kup şeklinde pastırmalı yumurtayı fırında pişirerek 8 dakika kadar kısa bir sürede hazırlayabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olan 3 şey var. Muffin kalıbı, yumurta ve pastırma… Malzemeler (1 kişilik) 2 dilim pastırma … Devamını oku…Fırında Pastırmalı Yumurta

Balkabağı Püresi Tatlısı

Balkabağı Püresi Tatlısı Tarifi

Bugünlerde bir parça balkabağı alsam bir şeyler denesem diye düşünürken annem koca bir kabağın yarısını, üstelik de soyup dilimleyip getirmiş. Dün bir parçasıyla balkabağı çorbası yaptım, bugünse tatlı niyetine pişirip püre haline getirdim. Geçen yıl bisküvili balkabaklı pasta, balkabaklı cheesecake ve chia tohumlu balkabaklı kurabiye tarifleri yayınlamıştım. Üçü de de çok güzeldi, fakat dünkü çorba ve … Devamını oku…Balkabağı Püresi Tatlısı

Balkabağı Çorbası

Balkabağı Çorbası Tarifi

Annemin getirdiği balkabağının bir parçasıyla ilk önce sütlü balkabağı çorbası yapmıştım. Çok güzel oldu. Bal kabağı çok çabuk piştiği için bu ara çarsı pazarda bol bol varken denemenizi tavsiye ederim. Daha önceleri mevsimi geldiğinde balkabağı tatlısı ve balkabaklı börek tarifi paylaşmıştım. Bebekler için balkabağı çorbası en sık yapılan tariflerden biridir. Bebeklere yapılmasının sebebi bir çok faydasının … Devamını oku…Balkabağı Çorbası

Etli Krep Sarma

Etli Krep Tarifi

Kahvaltılık olarak hazırladığım krepler dışında bir değişiklik yapmak istedim. Öğlen acıktığınızda veya akşam yemek olarak hazırlayabileceğiniz lezzetli bir dürüm gibi düşünebilirsiniz. Daha önceleri de beşamel soslu mantarlı kıymalı krep yapılışını anlatmıştım. Yine ara öğünlerde sebze sevenler için mantarlı ıspanaklı krep tarifi paylaşmıştım. Her ikisi de son derece lezzetli ve her öğünde hazırlamaya uygun krep çeşitleridir. … Devamını oku…Etli Krep Sarma