Patates Piyazı

Patates Piyazı

2 Paylaşımlar

Cay saatlerinin vazgeçilmezi patates salatasını sevmeyen yoktur sanırım. Ama bu tarifi denediğimden beri benim favorim artık bu piyaz oldu. Alt katman olarak haşlanmış patatesin ağızda eriyen rendelenmiş hali bir fark yaratmış.

Malzemeler

  • 250 gr patates
  • 150 gr kuru soğan
  • Tuz
  • 1 cay kaşığı kimyon
  • 1/2 cay kaşığı kırmızı tatlı biber
  • 1/2 cay kaşığı taze öğütülmüş karabiber

Üzerini süslemek için;

  • 6 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 2 kati haşlanmış yumurta (dilimlere bölünmüş)
  • 10-15 adet çekirdekleri ayıklanmış zeytin

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

  1. Patatesler kabuklarıyla birlikte 25 dakika tuzlu suda haşlanır. Süzülüp soğuk suya tutulur. Soğuyunca soyulup rendelenir.
  2. Soğanlar halka seklinde doğranır, tuzlanıp 3 dakika bekletilir. Elle biraz ovulup yıkanır, fazla suyu bastırarak atılır.
  3. Soğanlar patatese eklenir. Bir fiske tuz, kimyon, kırmızı tatlı biber ve karabiber eklenip karıştırılır. Servis tabağına yayılır.
  4. Maydanozun büyük bir kısmı üzerine serpilir. Yumurtalar üzerine dizilir. Kalan maydanoz zeytinlerle birlikte üzerine atılır.
  5. Zeytinyağı ve limon suyu çırpılır salatanın üzerine gezdirilir.
2 Paylaşımlar

Yorum yapın