Patatesli Hingel

Malzemeler

Hamuru İçin Malzemeler

  • 1 kilogram un
  • Tuz
  • Su

İçi İçin Malzemeler

  • 3 orta boy patates
  • 2 adet iri soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • Sıvı yağ

Sos İçin Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Nasıl Yapılır?

  1. Patatesli hingelin içinin hazırlanması için patatesler suda haşlanır.
  2. Patateslerin haşlanması beklenirken ince doğranan soğanlar sıvı yağda kavrulur ve üzerine salça ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.
  3. Haşlanan patatesler çatal yardımı ile iyice ezilerek içerisine soğanlı karışımdan eklenir ve malzemeleri tamamen karıştırarak için hazırlanması sağlanır.
  4. Hamurunu hazırlamak için öncelikle geniş bir kaba un ve tuz konularak kaşık yardımı ile karıştırılır. Katı malzemelerin tamamen karışmasının ardından malzemelerin üzerine ılık su yavaş yavaş ilave edilir.
  5. Sert kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde suyun eklenmesinin ve hamurun yoğrulmasının ardından hamur parçalara ayrılır ve her bir parça hamur açılır.
  6. Açılan hamurlardan çay bardağı yardımı ile yuvarlar parçalar kesilir.
  7. Kesilen bu yuvarlak parçalar içerisine hazırlanan içten bir kaşık konur ve parçalar kapatılır.
  8. Tencere içerisine tuz ve su konularak hingellerin haşlanacağı su hazırlanır ve kaynatılır. Kaynayan su içerisine hazırlanan hamurlar atılır ve haşlanması beklenir.
  9. Çok az sulu olacak şekilde sudan çıkartılan yemek borcamın içerisine alınır.
  10. Üzerine dökülmek üzere tereyağı ve salça tavada kavrularak sos hazırlanır.
  11. Hazırlanan bu sos üzerine dökülür ve yemek servise hazırdır.

Yorum yapın