Patatesli Mantar Köftesi

Uzak yoldan gelen misafirlerim için bol çeşitli bir yemek daveti verdim. Fakat ara sıcak olarak ne yemeği yapsam diye düşünürken, komşumun önerdiği patatesli mantar köftesi tarifini denemeye karar verdim. Hem çok pratik hem de farklı bir ara sıcak olan mantarlı köfteyi sizde mutlaka denemelisiniz. İsterseniz farklı malzemeler de kullanabilirsiniz. Domatesli, kıymalı, peynirli gibi farklı malzemeler deneyebilirsiniz. Ben patatesli yapmayı tercih ettim.

  • Kişi Sayısı:
    10 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

  • 500 gram mantar (iri olanlarından)
  • Rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2 orta boy patates
  • 3-4 dal maydanoz
  • 2-3 adet çarliston biber
  • 3 tatlı kaşığı süt
  • Tuz ve karabiber

Yapılışı

  1. Öncelikle mantarları iyice yıkayıp, tamamen kuruyana dek süzülmesini bekleyin. Bu sırada patatesleri haşlayın. ( düdüklüde yaklaşık 15 dakika pişmesi yeterli olacaktır).
  2. Patatesleri haşlanırken, maydanozu ve çarliston biberleri ince kıyım doğrayın. Haşlanan patatesleri sütle birlikte ezerek püre haline getirin. Daha sonra tüm iç malzemeleri bir kaba koyup, tuzunu ve karabiberini de ekledikten sonra iyice karıştırın.
  3. Süzülen mantarın ortasına hazırladığınız bu harçtan 1 yemek kaşığı kadar koyup önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişmesini sağlayın. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirdiğiniz mantar köftelerini fırından alıp üzerilerine rendelenmiş kaşar peynirinden bir tutam serpiştirip tekrardan fırına verin.
  4. Bu şekilde 10 dakika daha pişmesini bekleyip, sıcak olarak servis edin. Patates püresini hazırlarken süt yerine isteğe göre krema da kullanabilirsiniz.

Yorum yapın