Patlıcan Musakka

Patlıcan musakka Oktay usta usulü yapılışını anlattığım bu yazımda sizlere yapımı son derece kolay ve pratik olan fırında musakka nasıl yapılır anlattım. Bol kıymalı, zeytinyağlı bu tarifi deneyip de beğenmeyen yok. Musakka yemeği fırında yapılışı ile daha çok lezzetli oluyor.

Malzemeler

  • 4 tane orta boy patlıcan
  • 300 gram kıyma
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet domates
  • 2 tane sivri biber
  • Patlıcan kızartmak için sıvıyağ
  • 4 yemek kaşığı ile zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber

Servis 3-4 Kişilik  Kalori: 130 kcal

Nasıl Yapılır?

  1. İlk önce patlıcanlar alaca olacak şekilde  soyularak küp şeklinde doğranır. Tavaya yağ dökülerek ocak üzerinde ısıtılır ve patlıcanlar tavada kızartılır. Bu sırada fırın 180 derecede açılarak ısıtılır.
  2. Farklı bir tava içine zeytinyağı dökülerek ısıtılır. Soğan ince doğranarak, sarımsak ise rendenin ince kısmında rendelenerek tavaya eklenip kavrulur. Hemen üzerine kıymalar eklenerek kavurma işlemine devam edilir.
  3. 6-7 dakika boyunca kavrulan kıymanın üzerine sivri biber ve domatesler eklenerek bir o kadar süre daha pişirilir. Ocaktan alınmadan hemen önce baharatlar atılıp birkaç sefer daha karıştırılarak ocaktan alınır.
  4. Bir güveç veya fırın tepsisi tabanına kızartılmış patlıcanlar dizilir. Üzerine hazırladığımız kıymalı karışım boşaltılarak üstü düzeltilir. Üst kısım sivri biber ve domates ile süslenir.
  5. En başta ısıtmak için açtığınız 180 derece sıcaklıktaki fırına patlıcan musakka yerleştirilerek  16-17 dakika kadar pişirilip üzerine maydanoz serpilerek servis yapılır.

İsteyenler fırına atmadan önce üzerine kaşar rendeleyerek tarifi kaşarlı olarak yapabilirler.

Yorum yapın