Patlıcanlı Arnavut Böreği

Patlıcanlı Arnavut Böreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık su
  • Aldığı kadar un
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Tereyağ
  • Zeytinyağı
  • Ayçiçek yağı

İç Harcı İçin;

  • 2 adet patlıcan
  • 1 tane kuru soğan
  • Salça
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • Tuz
  • Kırmızı pul biber
  • Karabiber
  • Sıvı Yağ
  • Üzeri için çörek otu

Patlıcanlı Arnavut Böreği Nasıl Yapılır Tarifi

  1. İki büyük bardak ılık suya aldığı kadar un,tuz ve bir kaşık sirke koyarak hamurunu hazırladım.
  2. İç harcı için iki soğan, iki patlıcan kullandım. Soğan ve küçük küçük doğradığım patlıcanları güzelce kavurup az salça ilave ettim. İyice pişip yumuşaması için bir çay bardağı kadar sıcak su takviyesi yaptım. Tuz ve çeşitli baharatlarla tatlandırıp soğumaya bıraktım.
  3. Dinlenen hamuru küçük bezelere ayırdım. 31 beze oldu. Bezeleri küçük küçük açıp, aralarına tereyağ, zeytinyağı ve ayçiçek yağı karışımından sürüp, bir tabağa sıraladım. (16 beze alta, 15 beze üste gelecek şekilde ikiye böldüm) bu şekilde 16 beze bir tabakta,15 beze bir tabakta bir müddet buzdolabında beklettim.
  4. Daha sonra tepsiyi yağlayıp 16 bezeyi elimle tepsi büyüklüğünde açtım. Patlıcanlı iç malzemesini yerleştirip kalan 15 bezeyi de elimle büyüterek üstüne yerleştirdim. Kenarlarını güzelce kıvırıp kapattım. Üzerine kalan yağ karışımını sürüp, çörek otu serpip önceden ısıttığım 185 derecedeki fırına verdim.

tepside patlıcanlı arnavut böreğipatlıcanlı iç harcı

Patlıcanlı Arnavut Böreği Tarifi

Yorum yapın