Perişan Kurabiye

Perişan Kurabiye

0 Paylaşımlar

Malzemeler

  • 100 gram oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
  • 2 tane yumurta
  • 1 dolu su bardağı ile toz şeker
  • 1 çay bardağı zeytinyağı ( yok ise sıvı yağ olur )
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un ( Hamur kıvamına göre )
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • Birer su bardağı küçük kırılmış ceviz içi ve kuru üzüm ( tercihen damla çikolata )

Nasıl Yapılır?

  1. Bir kap içine toz şeker ve margarini koyup hamur yoğurma uçları takılmış mikser ile çırpın.
  2. Önce yumurtaları ekleyip çırpın ve arkasından sıvı yağı da ekleyin.
  3. Unu, kabartma tozunu ve tarçını güzelce eleyerek karışıma yavaşça ekleyin. Hamur ele ve kaba yapışmayan kıvamı alana kadar iyice yoğurun.
  4. Un miktarını hamurun aldığı kıvama göre gerekiyorsa arttırabilirsiniz.
  5. En Son kırılmış ceviz içi ve kuru üzüm de ekleyerek iyice yoğurup karıştırın. İsteyenler ceviz ve kuru üzüm yerine damla çikolatalı yapabilir. Bu aşamada ekleyebilirsiniz. Bir yandan da ısınması için fırını 170 derecede açın.
  6. Kurabiyeleri pişirmek için bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine kaşık ile kurabiye hamurundan parçalar alarak koyun.
  7. Tüm malzemeleri tepsiye yerleştirdikten sonra ısıtılmış olan fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
  8. 20 dakikadan sonra kurabiyelerin pişip pişmediğini kontrol etmenizde fayda var.

Dışı kıtır ve sert, içi yumuşak kurabiyeler olması gerekiyor.

Püf Noktaları

  • Hamur yoğurma işlemini el ile veya mikserle yapabilirsiniz. Arasında tat ve kıvam açısından çok fazla bir fark olmayacaktır. Şeklini de dilerseniz elinizle verebilirsiniz veya bizimki gibi şekilsiz yapabilirsiniz zaten perişan denilmesinin sebebi şekilsiz olmasıdır. İsterseniz damla çikolatalı yapabilirsiniz.
  • Pişireceğiniz kurabiyelerin büyüklüğüne göre sayısı değişmekle birlikte bir tam dolu yemek kaşığı kullanırsanız yaklaşık 15 adet çıkacaktır.
0 Paylaşımlar

Yorum yapın