Pestolu Baharatlı Kurabiye

Pestolu Baharatlı Kurabiye

1 Paylaşımlar

Baharatlı kurabiye aslında biber ve domates salçasının karışımı eklenerek yapılır. Öylesini de denemiştim, fakat salçaların kokusu kurabiyede bana ağır geldi. Evde kalan son kuru domateslerle pesto yapınca bunun bu kurabiyeye yakışacağını düşündüm. Bisküvi tarzında, çayın yanına çok yakışan arzu ederseniz krem peynir ya da bir ezmeyle sunabileceğiniz harika bir atıştırmalık oldu.

Malzemeler

  • 2 yemek kasığı kurutulmuş domatesli pesto
  • 250 g un
  • 1 yumurta
  • 150 g tereyağı
  • 1 çay kasığı tuz
  • 1 çay kasığı kabartma tozu
  • istenirse 1 çay kasığı pul biber

Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını buzdolabından çıkarıp 15 dakika bekletin. Pesto ve yumurta ile kremsi hale gelene kadar karıştırın.
  2. Tuz ve kabartma tozu eklenmiş unu ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  3. Hamuru 7 cm çapında yuvarlayıp rulo haline getirin. Bir buzluk torbasına sarıp buzlukta en az yarım saat bekletin.
  4. Fırınınızı 190 derecede ısıtın. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin veya yağlayın.
  5. Buzluktan çıkardığınız hamuru iri bir bıçakla ince dilimler halinde doğrayın, dilimleri fırın tepsisine dizin.
  6. 12-15 dakika arası altları kızarana dek pişirin. Fırından çıkardığınız bisküvileri ızgara tepside soğutun.
1 Paylaşımlar

Yorum yapın