Pırasalı Mısır Ekmeği

Pırasalı Mısır Ekmeği

0 Paylaşımlar

Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 500 gram kadar mısır unu
  • 500 gram pırasa
  • 1/2 su bardaı sıvı yağ
  • 1 paket maya
  • Birkaç tutam tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 adet havuç (tercihen)

Nasıl Yapılır?

  1. Bir tava içine az sıvı yağ döküp ocağı açın. Pırasayı yıkayıp suyunu süzdükten sonra ince ince dilimleyerek tavada bir süre soteleyin. Üzerine kırmızı pul biberi serperek bir kaç kez karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın. Soğuması için beklemeye bırakın. Pırasalı havuçlu mısır ekmeği yapmak isteyenler bu aşamada rendelenmiş havuçları da eklemelidir.
  2. Bir hamur yoğurma kabı içine mısır unu boşaltılır. Mısır ununun bir kısmı ekmek hamurunun kıvamını ayarlayabilmek için ayrı tutulur.
  3. Kabın içine bardaktaki yağın yarısı boşaltılır, yoğurt ve bir kenarda erittiğimiz maya kabın içine alınıp hamur yoğurmaya başlanır.
  4. Hamura tuz ve sotelenmiş pırasada ilave edilip  gerektiğinde hafif ılık su azar azar ilave edilerek ekmek hamuru hazırlanır.
  5. Ekmek hamurunun kıvamı kek hamurundan biraz daha koyu ve ele yapışmayan kıvamda olmalı.
  6. Pırasalı mısır unlu ekmek pişireceğiniz tepsi yağlanır ve hamur yayılarak tepsiye döküldükten sonra mayalanmaya bırakılır. Bir süre mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış 185 derecedeki fırına sürülür. Rengi ve pişkinliği resimdeki gibi olana kadar fırında bekletilir.
  7. Piştikten sonra fırından alınıp dilimlenerek yemeklerinize eşlik edebilir. Pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz.

0 Paylaşımlar

Yorum yapın