Pirinçli Yayla Çorbası

Yapımı en kolay ve bir o kadar da lezzetli bir çorba olan yayla çorbasına dair birçok farklı tarif bulunmakta ve her biri özenle yapıldığı takdirde çok güzel sonuçlar ortaya çıkarmaktadır.

Malzemeler

• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 litre su
• 200 ml yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz, nane

Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak suyun tamamı, tuz ve pirinçler çorba tenceresine konur ve orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar kaynatılır.
2. Geniş bir kâse içerisine yoğurt, yumurta, un ve 1 su bardağı su konularak çırpılır.
3. Pirinçlerin yumuşadığı anlaşıldıktan sonra hazırlanan karışım tencereye ilave edilir ve karıştırılarak kaynaması beklenir.
4. Kaynayan çorbanın altı kısılarak 15 dakika daha karıştırılarak pişirilmesine devam edilir.
5. Sos tenceresi içerisinde tereyağı eritilir ve içerisine nane konularak hafifçe kavrulur.
6. Hazırlanan bu sos  çorbanın üzerine dökülür ve sıcak olarak servis edilir.