Yapımı en kolay ve bir o kadar da lezzetli bir çorba olan yayla çorbasına dair birçok farklı tarif bulunmakta ve her biri özenle yapıldığı takdirde çok güzel sonuçlar ortaya çıkarmaktadır.
Malzemeler
- Yarım çay bardağı pirinç
- 5 litre su
- 200 ml yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı un
- 3 çorba kaşığı sıvıyağ
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz, nane
Nasıl Yapılır?
- İlk olarak suyun tamamı, tuz ve pirinçler çorba tenceresine konur ve orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar kaynatılır.
- Geniş bir kâse içerisine yoğurt, yumurta, un ve 1 su bardağı su konularak çırpılır.
- Pirinçlerin yumuşadığı anlaşıldıktan sonra hazırlanan karışım tencereye ilave edilir ve karıştırılarak kaynaması beklenir.
- Kaynayan çorbanın altı kısılarak 15 dakika daha karıştırılarak pişirilmesine devam edilir.
- Sos tenceresi içerisinde tereyağı eritilir ve içerisine nane konularak hafifçe kavrulur.
- Hazırlanan bu sos çorbanın üzerine dökülür ve sıcak olarak servis edilir.
