Portakallı Lokum

Aradnızda lokum sevmeyen sanırım yoktur. Artık dünya çapında “Turkish Delight” olarak genel bir isime sahip olarak nam salan bu lezzetimizi genelde hazır olarak almaktayız. Bu kadar yaygın olmasının getirdiği güzellikler ile birlikte kötü yönleride bulunmaktadır. Bunlardan bir taneside sağlıksız şartlarda, merdiven altı pis yerlerde üretimin çok fazla olması. Bunun en büyük sebebi lokum üretiminin çok kolay olması. Madem bu kadar kolay yapılıyor, neden herkes evde lokum yapmasın dedim ve portakallı lokum nasıl yapılır bilmeyenler için paylaşmaya karar verdim. Geçelim bu leziz tarifimize…

Malzemeler

  • 4 su bardağı kadar tatlı portakal suyu
  • 4 tepeleme yemek kaşığı nişasta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • Pudra Şekeri
  • Hindistan cevizi

Nasıl Yapılır?

  1. Küçük bir tencere içine pudra şekeri ve Hindistan cevizi dışındaki bütün malzemeleri koyun.
  2. Ocağı kısık ateşte açın ve iyice katılaşana kadar karıştırarak lokumu pişirin.
  3. Yeterince kıyu kıvam aldıktan sonra tereyağı ilave edip iyice karıştırın.
  4. Pişen lokumu ıslak bir şişe veya nemli bardaklara doldurup 4-5 saat kadar buzdolabında bekletin.
  5. Dolaptan çıkarttıktan sonra ya şişeyi keserek yada bardaklardan sıyırarak lokumu çıkartıp kesin.
  6. Pudra şekeri ve Hindistan cevizine buladıktan sonra ev yapımı portakallı lokumları misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Yorum yapın