Profiterol Çikolatalı Kremalı

Enfes çikolata sosuyla birlikte kremanın birleştirdiği profiterol tatlısını sevmeyen yoktur. Evde kendi imkânlarınızla yapabileceğiniz profiterolü, oldukça cüzi bir fiyata hazırlayabilirsiniz. Sizin için hazırladığımız profiterol tarifi oktay usta usulü yapılışı çok vaktinizi almayacak tatlılar arasındadır.

Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 100 gram margarin veya tereyağı
  • 1 su bardağı elenmiş un
  • 1,5 çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım çay kaşığı tuz

Sosu İçin

  • 3 tatlı kaşığı kakao
  • 100 gram saf bitter çikolata
  • 2,5 su bardağı yağlı süt
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 2,5 yemek kaşığı un

Kreması İçin

  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı yağlı süt
  • 3 yemek kaşığı elenmiş un
  • 1 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

Nasıl Yapılır?

  1. Tencereye tereyağını koyup, üstüne 1 bardak su ekleyip, yağın erimesini bekledikten sonra, sırasıyla tuz, şeker ve unu ekleyip hızlıca çırpın.
  2. Hamur kıvamını alır almaz, ocaktan alıp 20 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamura yumurtaları kırıp, çırpıcı ile iyice karıştırıp, hazırladığınız hamuru ufak yuvarlak şekli verip, yağlanmış fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 180 derecelik ısıda 30 dakika pişmesini sağlayın.
  3. Bu arada kremasını hazırlamak için, ayrı bir tencerede süt, un ve şekeri ilave edip 1 adet yumurtayı kırıp topaklanmaması için çırpmaya başlayın. Kıvam almaya başlayan kremaya tereyağını ve vanilyayı ekleyip, karıştırdıktan sonra dinlenmeye bırakın.
  4. Fırından çıkardığınız yuvarlak hamurların ortasını yarım ay şeklinde kesip, içlerini eşit miktarda kremayla doldurun.
  5. Üzeri için çikolata sosunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Tencereye sütü boşaltıp, içine toz şekeri, unu ve kakaoyu kaynamaya yakın kıvam alıncaya dek pişirin.
  6. Ocaktan aldığınız sosun içine hemen bitter çikolatayı atıp, karıştırarak eritin. Eriyen çikolata sosunu profiterollerin üzerine bolca döküp soğumaya bıraktıktan sonra servis yapabilirsiniz.

Yorum yapın