Saray Çorbası

Saray Çorbası

1 Paylaşımlar

Son paylaştığım tere çorbası ve özenerek hazırladığım karalahana çorbası tariflerim böyle güzel övgüler alınca bugün de saray çorbasının tarifi vereyim dedim. Bu da çok güzel, kerevizle mercimeğin buluştuğu, saraylara layık bir kış çorbası. Ben çok sevdim. Kerevizler çorbanın içerisinde pek şirin durdukları için püre etme gereği duymadım. Kerevizi sevenler kereviz çorbası tarifimi de deneyebilir.Umarım bunları da beğenirsiniz.

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 kök kereviz (yarim kg civarında)
  • 1 kuru soğan
  • 1-2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber

Nasıl Yapılır?

  1. Kerevizin kabuklarını büyük bir bıçak yardımıyla soyup küçük parçalara bölün.
  2. Kuru soğanı soyup ince kıyın. Mercimeği yıkayıp süzün.
    Büyükçe bir tencerede orta ateşte sıvı yağda soğanları hafifçe kavurun.
  3. Mercimeği, kerevizleri ve salçayı ilave edip 2-3 dakika birlikte kavurun. 1,5 lt kadar sıcak su ekleyip tuz ve karabiberi ilave edin.
  4. Kaynamaya gelince ocağı kısıp mercimekler pişip kerevizler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Püre ederek ya da bu haliyle servis edin.
1 Paylaşımlar

Yorum yapın