Şeker Hamurlu Pasta Tarifleri

Şeker Hamurlu Pasta Tarifleri

0 Paylaşımlar

Son zamanlarda popüler olan şeker hamurlu pastalar hem göze hem de damağa hitap ederler.

Çikolatalı Şeker Hamurundan Pasta

Pandispanya İçin

  • 4 Büyük veya 5 orta boy yumurta
  • 2 çay bardağı süt
  • Bir tepeleme su bardağı un
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 1 paket kabarma tozu

Ganajı için       

  • 2 paket sıvı krema
  • 2 paket çikolata

Dışı İçin

Pandispanyanın hazırlanması

Yumurtaların sarılarını ayrı kaba beyazlarını ayrı kaba koyuyoruz. Sarılara şeker ekleyip karıştırırken beyazları tek başına karıştırıyoruz. Daha sonra beyazların üzerine sarıları ekleyip alttan üste doğru yavaş yavaş karıştırıyoruz daha sonra bütün malzemeleri katıyoruz ve nazikçe karıştırıyoruz. Karışımı yağlanmış kelepçeli kaba koyuyoruz 160 derecede 25-30 dakika pişiriyoruz.

Ganaj Yapılışı

Kremayı tencereye döküp kaynatıyoruz. Daha sonra içine çikolataları ekliyoruz. Karıştırıyoruz ve çikolataların erimesini sağlıyoruz. Daha sonra ganajı birkaç saat dinlendiriyoruz.

Pişen pandispanyayı ortadan ikiye kesiyoruz içerisine ganajı sürüyoruz eğer arzu edilirse bu noktada içerisine mevsim meyveleri eklenebilir.

Şeker Hamurunun Şekillendirilmesi

Hazır alınan şeker hamurunu merdane yardımıyla açıyoruz. Bunu yaparken hamurun altına pudra şekeri döküyoruz ki yapışmasın. Hamuru pastamızı kaplayacak büyüklükte açıyoruz.  Daha sonra şeker hamurunu pastanın üzerine yerleştiriyoruz ve fazlalıkları bıçak yardımıyla kesiyoruz.

Eğer arzu edilirse bu aşamada üzerine kalıp yardımıyla basit şekiller yapılabilir.

Antep Fıstıklı Pasta Tarifi

Malzemeler

Pandispanya İçin

  • 5 büyük yumurta
  • Bir buçuk su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • Yarım çay bardağı su

Ganaj için

  • 2 paket bitter çikolata
  • 2 paket krema
  • 200 gr. Antep fıstığı

Dışı için

  • Şeker hamuru

Nasıl Yapılır?

Pandispanyanın hazırlanması

  1. Yumurtaların sarıları ve beyazları ayrılır ve ayrı kaplara koyulur. Sarısının üzerine şeker eklenir ve karıştırılır. Beyaz ise tek karıştırılır. Daha sonra beyaz sarının üzerine eklenir ve alttan yukarı doğru hafif hareketlerle karıştırılır.
  2. Bu malzemelere su eklenir ve karıştırmaya devam edilir. Daha sonra un ve kakao eklenir. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken detay karışımı yaparken oldukça yavaş ve narin dokunuşlar yapmaktır.
  3. Elle karıştırılırsa daha güzel sonuç alınır. Bu karışım yapıldıktan sonra kek hamuru kalıba dökülür. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40-45 dakika pişirilir.
  4. Eğer pandispanya bir gün beklerse daha güzel sonuç alınır ama hemen yapılması gerekiyorsa da yapılabilir bir sakıncası yoktur.

Ganajın hazırlanması

  1. Krema bir tencereye koyulur ve kaynatılır daha sonra çikolatalar eklenir ve eritilerek karıştırılır. İçine fıstıklar eklenir.
  2. Hazırlanan kek ikiye bölünür ve ganaj hem içine hem de dışına sürülür. Daha sonra dışını süslemek için şeker hamuru merdane yardımıyla açılır yapışmaması için altına pudra şekeri dökülür.
  3. Açılan hamur pastanın üstüne örtülür artan hamur bıçakla kesilir. Eğer üstüne şekil yapıştırmak istiyorsanız şekillerin erimeyeceği miktarda su sürüp yapıştırabilirsiniz. Afiyet olsun
0 Paylaşımlar

Yorum yapın