Süt Reçeli

Süt Reçeli

0 Paylaşımlar

Öncelikle sütten reçel olur mu demeyin. Harika bir lezzet ve oldukça basit. Bütün tabuların yıkıldığı bu tarif hanımların yeni gözdesi. Özellikle küçük bebekleri olan anneler bu tarifi çok sık kullanmakta. Güney Amerika’da tatlı olarak yenilen bu reçel Türkiye’de de oldukça ilgi görmekte.

Lezzetli bir süt reçeli yaptığınızda, hemen her anda kullanmanız mümkün olacak. Tatlı yapımında da yararlanılabilen bu lezzetli tarifin aynı zamanda şekersiz yapılması da mümkün olduğundan diyet yapanlar için ideal olacaktır.

Malzemeler

5 su bardağı süt ortalama 1 litre yapıyor.
1 su bardağı tepeleme toz şekeri
1 çay kaşığı kabartmaz tozu veya karbonat. Karbonat rengini biraz daha koyu yapıyor.

Not:Süt reçeli yaparken malzeme seçimin de oldukça dikkatli olmak şart. Az bir malzemesi olan bu tarif de ana malzeme süt ve sütün kesinlikle taze olması lazım. Eğer imkanınız varsa sütü günlük süt satan bir mandıradan alın. İmkanınız yoksa eğer pastörize sütte olur.

Süt Reçeli Nasıl Yapılır?

Bu reçeli yapmadan önce kabartma tozu kullanacaksanız eğer geniş ve derin bir tencere ayarlamak sizin yararınıza olacaktır. Çünkü süt çok kabaracak derin tencere taşmasını önleyecektir. Tenceremizi eğer su ile çalkalarsak dibinin tutmamasını sağlamış oluruz. Kabartma tozu kesinlikle taze olmalıdır.

  1. Sütü ve şekeri tencereye alalım ve ocağa koyalım.
  2. Ara ara karıştırıp kaynamasını bekleyelim.
  3. Kaynayan süte kabartma tozunu ekleyip bu sefer çırpıcıyla sürekli karıştıralım.
  4. Ocağın ısısı orta olmalı kaynama işi 1 saate yakın sürmelidir.
  5. Rengi dönmeye ve kıvamı koyulaşmaya başladığında ocak kapatılır
  6. Cam kavanozlara alınır ve soğuyana kadar kapak kapatılmaz.

Meksika Usulü Süt Reçeli

Genellikle Güney Amerika ülkelerine ve Arjantin’e has bir tat olan bu reçel onlarda tatlı olarak geçmektedir. Bizden farklı olarak keçi sütü kullanıyorlar ve tatlandırmak için farklı aromalar katıyorlar.

Gerekli Malzemeler

Keçi sütü bulmak zor olabilir belki ama artık çoğu mandıra satıyor keçi sütünü. Bizimkinden farklı olarak damla sakızı kullanmışlar buda oldukça lezzet katmış reçele.

  • 1 kilogram keçi sütü
  • 1 su bardağı şeker
  • Kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı damla sakız
  • Bir avuç dolmalık fıstık

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle bizim reçel yapımında kullandığımız püf noktaları onlarda da geçerli. Reçeli yaparken derin bir tencere ayarlamamızda fayda var.
  2. Süt ve şekeri ayarladığımız tencereye ekliyoruz
  3. Sürekli karıştırdığımız süt ve şeker karışımımıza kaynayınca kabartma tozunu ekliyoruz.
  4. Kabartma tozu eklenince sütümüz aniden kabarabilir panik olmayıp karıştırmaya devam etmekte fayda var.
  5. Biraz kaynattıktan sonra çay kaşığıyla damla sakızımızı da ekleyip karıştırma işine devam edelim.
  6. Kaynama işlemi 1-1.5 saat sürebilir sabırla karıştırın.
  7. Kıvam yoğunlaşınca altını kapatın ve bir avuç dolusu dolmalık fıstığı da içine atın. Soğuyunca kavanozlara doldurun.
0 Paylaşımlar
Bu yazımızda sizlerle Reçel ve MarmelatlarTatlılar kategorisinden seçtiğimiz son derece lezzetli, yapılışı kolay, takipçilerimiz tarafından değenilmiş ve beğenilmiş Süt Reçeli Tarifi Oktay Usta usulü yapılışını resimli anlatımı ile paylaştık. En basit şekilde anlattığımız Süt Reçeli nasıl yapılır öğrenip denediyseniz, bizlerle yada sosyal ağlarda paylaşmayı ve yorum yapmayı unutmayın!

Yorum yapın