Börekler

Sütlü Şerbetli Selanik Böreği

Bu Tarife Kaç Puan Verirsin?
[Toplam: 0 Ortalama: 0]

Sütlü Şerbetli Selanik Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin;

  • Yarım kg un
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • tuz
  • aldığı kadar un

Muhallebisi İçin;

  • Yarım litre (3 su bardağına yakın) süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 tane yumurta
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti İçin;

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3 buçuk su bardağı su

Sütlü Şerbetli Selanik Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Hamur yoğurma kabı içinde yarım kilo un, yarım çay bardağı sıvıyağ, tuz ve aldığı kadar un ilave edilip karıştırılarak hepsi yoğrulur. Hamur kıvamını alınca dinlendirilir.
  2. Muhallebi hazırlamak için yarım litre süt, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı şeker, koyulaşıncaya kadar pişirilir, ılıyınca içine 3 yumurta, 1 yemek kaşığı tereyağ ilave edilip karıştırılır.
  3. Hamur 14 bezeye ayrılır 7 alta 7 üste gelecek şekilde bezeler tabak büyüklüğünde açılır, aralarına tereyağ ve sıvıyağ karışımı sürülerek tepsi büyüklüğünde açılır.
  4. Açtığımız 2 büyük hamurun biri tepsinin tabanına serilir ve ortasına muhallebi dökülür, diğeri üstüne kapatılır. Börek henü çiğken, yani pişirilmeden önce kare şeklinde kesilip 185 derecedeki fırında üzeri renk alana kadar pişirilir.
  5. Pişmiş muhallebili selanik böreği ılındıktan sonra ters çevrilip şerbeti dökülür.
  6. Şerbetinin yapılışı; 3 su bardağı şeker, 3 buçuk su bardağı su bir tencerede kaynatılır. Kıvamını alıp koyulaşınca ocak kapatılır. Şerbet dökülmeden önce hem böreğin hemde şerbetin ılık olması beklenmelidir.
Benzer Tarifler:  Çiğ Börek
Devamını Göster

Benzer Tarifler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Denemek İster misin?

Close
Close