Fırında Taç Pirzola

Evde taç şeklinde pirzola ile özel günler için harika sunumu olan bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bu yazımda sizlere evde kolayca fırında pişirebileceğiniz taç pirzola nasıl yapılır?, nasıl pişirilir? en güzel sunum şekilleri ile birlikte anlatacağım. Özel günler ve davetler için bu tarifi bir kenara not etmeyi unutmayın!

Malzemeler

  • Kuzu pirzola – 2 kg (bütün halde, tarif alanında örnek resmi bulunmaktadır.)
  • Tereyağı – 2 çorba kaşığı
  • Tuz – 1 çay kaşığı
  • Karabiber – 1 çay kaşığı

GARNİTÜR SEÇİMİ ve MALZEME LİSTESİ
PATATES GARNİTÜR İSTERSENİZ

  • Patates – 5 adet
  • Sarımsak – 2 diş
  • Maydanoz – ½ demet
  • Tereyağı – 2 çorba kaşığı
  • Tuz – 2 çay kaşığı

PİLAV GARNİTÜR İSTERSENİZ

  • Pirinç – 2 bardak
  • Kuru Soğan – 1 adet
  • Tereyağı – 2 çorba kaşığı
  • Kuş üzümü – 4 yemek kaşığı
  • Maydanoz – ¼ demet
  • Karabiber – 1 tatlı kaşığı
  • Taze Soğan – 2 adet
  • Su – 1 su bardağı

FLAMBE İSTERSENİZ

  • Folyo kağıt
  • İspirto – ½ kahve fincanı

Nasıl Yapılır?

Tarife başlamadan önce satın almanız gereken kuzu pirzolayı gösterelim.

taç pirzola kuzu eti

  1. Kuzu pirzolayı cam bir tepsiye alın ve iki ucunu birleştirip bağlayın.
  2. Tereyağını eritin, bir kasede tuz ve karabiber ile karıştırdıktan sonra etin her yerine sürün. Artan tereyağını bir kenara ayırın.
  3. Fırını 180 dereceye ısıttıktan sonra tepsiyi fırına yerleştirin ve 1 saat kadar pişirin. Pişme esnasında arada fırının kapağını açarak ayırdığınız tereyağından sürün.
  4. Etler istediğiniz kıvama geldiğinde çıkarın ve büyük bir servis tabağına yerleştirin.

Eğer sunumunuzu patates garnitür ile yapacaksanız;

  1. Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın, tereyağını tavada eritin, patatesleri tereyağının içine atarak karıştırın.
  2. Sonra patates garnitür listesinde bulunan diğer malzemeleri ilave ederek birkaç dakika karıştırdıktan sonra etin etrafına ve içine yerleştirerek servis yapın.
  3. Eğer flambe düşünüyorsanız garnitürü sadece etin etrafına yerleştirin ve ortasını boş bırakın.

Eğer sunumu pilav garnitür ile yapacaksanız;

  1. Kuru soğanları zar şeklinde doğrayın ve tereyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun. İçine pirinçleri ilave ederek 10 dk kadar daha kavurun, pilav garnitür listesinde bulunan diğer malzemeleri ilave ederek pilav suyunu çekinceye kadar pişirin.
  2. Piştikten sonra etin etrafına ve içine yerleştirerek servis yapın. Eğer flambe düşünüyorsanız garnitürü sadece etin etrafına yerleştirin ve ortasını boş bırakın.

Flambe Nasıl Yapılır?

  1. Folyoyu çukur bir kase haline getirin. Flambe için ortasını boş bıraktığın kaburgaların içine yerleştirin ve ispirtoyu folyo kasenin içine dökün.
  2. Servis etmeden hemen önce ispirtoyu yakın ve masaya yerleştirin. İspirtonun sönmesini takiben dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Yorum yapın