Bezelye Çorbası

Bezelyenin ana vatanının Türkiye, Suriye ve Lübnan olduğunu biliyor muydunuz? Yapılan arkeolojik çalışmalar sırasında bu bilgiye rastlanmış. Buna hiç şaşırmadım zira dün üç farklı market dolaşıp da memleketimde bulduğum gibi iri tazeli çıtır çıtır bir bezelye bulamadım. Demek ki bezelye çorbası yapmak için en iyi yer Türkiye imiş! Bezelye toprağın derecesi 13 C ile 18 … Devamını oku…Bezelye Çorbası

0 Paylaşımlar

Balkabağı Çorbası

Balkabağı Çorbası Tarifi

Sağlıklı beslenmenin en önemli şartlarından biri bol bol sebze tüketmektir. Ancak, halkımızın beslenme alışkanlığında maalesef sebzeye gerektiği kadar yer verilmediğini düşünüyorum. Halbuki sebzelerin yemeklerini yap(a)masak dahi, sırf çorbasını bile pişirerek sebzelerin besin değerinden oldukça faydalanabiliriz. Bu nedenle blogumda bol bol sebze çorbası tariflerine yer vermeye çalışıyorum. Bugün balkabağı, pırasa ve patates ile yapılan besin değeri … Devamını oku…Balkabağı Çorbası

1 Paylaşımlar

Kuru Mısır Çorbası

Kuru Mısır Çorbası Tarifi

Yoğurtlu çorbaları genelde buğdaylı yaparız. Bugünkü tarifim Tokat mutfağından buğday içermeyen bir yoğurtlu kuru mısır çorbası. Malzemelerin içerisinde bulunan ve tarife adını veren kurutulmuş mısırı popcorn yapmak üzere almıştım. Gerçekten kupkuruydu. Fasulye ve nohudun yanı sıra en geç pişen de mısır oldu. Fakat sonuçta nefis bir çorba ortaya çıktı. Çorbayı pişirdiğim gün sıcak, kalanını ertesi … Devamını oku…Kuru Mısır Çorbası

1 Paylaşımlar

Pırasa Çorbası Tarifi

Pırasa Çorbası Tarifi

Pırasa çorbasının ne kadar lezzetli olduğunu merak edenler kesinlikle denesin. Ben elimden geldiğince sezonu olan sebzeler ile yemek hazırlamaya çalışıyorum. Mesela dün balkabağı çorbası yapmıştım, tatlı olarak önceki gün narlı muhallebi yaptım, geçen haftada kremalı brüksel lahanası pişirdim. Mevsimine uygun olduğu için bu gün yaptığım pırasa çorbası da mükemmel oldu. Bir süre önce bir yazımda … Devamını oku…Pırasa Çorbası Tarifi

1 Paylaşımlar

Balkabağı Çorbası

Balkabağı Çorbası Tarifi

Annemin getirdiği balkabağının bir parçasıyla ilk önce sütlü balkabağı çorbası yapmıştım. Çok güzel oldu. Bal kabağı çok çabuk piştiği için bu ara çarsı pazarda bol bol varken denemenizi tavsiye ederim. Daha önceleri mevsimi geldiğinde balkabağı tatlısı ve balkabaklı börek tarifi paylaşmıştım. Bebekler için balkabağı çorbası en sık yapılan tariflerden biridir. Bebeklere yapılmasının sebebi bir çok faydasının … Devamını oku…Balkabağı Çorbası

1 Paylaşımlar

Vicdan Çorbası

Vicdan Çorbası Tarifi

Çorbanın tarifini bir yemek dergisinden almıştım. İsmi hakkında bir açıklama yoktu. Internette biraz araştırınca yapılagelen diyete uygun bir çorba olduğunu, hatta sadece vicdan çorbası diyeti diye yazıların olduğunu gördüm. Vicdan çorbası ile zayıflayanlar olduğu gibi özellikle aşırı ve dengesiz bir beslenme döneminizde vücudunuzu dinlendirmek istediğinizde tercih edebileceğiniz bir çorba olduğu konusunda bilgilere ulaştım. Bir bakıma … Devamını oku…Vicdan Çorbası

1 Paylaşımlar

Saray Çorbası

Saray Çorbası Tarifi

Son paylaştığım tere çorbası ve özenerek hazırladığım karalahana çorbası tariflerim böyle güzel övgüler alınca bugün de saray çorbasının tarifi vereyim dedim. Bu da çok güzel, kerevizle mercimeğin buluştuğu, saraylara layık bir kış çorbası. Ben çok sevdim. Kerevizler çorbanın içerisinde pek şirin durdukları için püre etme gereği duymadım. Kerevizi sevenler kereviz çorbası tarifimi de deneyebilir.Umarım bunları da … Devamını oku…Saray Çorbası

1 Paylaşımlar

Hindi Çorbası

Hindi Çorbası Tarifi

Yılbaşına yaklaştığımız şu günlerde biraz daha özel tarifler vermeye çalışıyorum. Hafta sonu denediğim kremalı brüksel lahanası hayalimdeki yılbaşı sofrasına ait bir yemekti. Aklımda bir şeyler var ama pek plan yaparak yaşayan bir insan olmadığım için yarın sofraya ne gelecek henüz bilmiyorum. Ana yemek olarak daha önce paylaştığım fırında pişirilmiş hindi kapama yada yine fırında pişirdiğim … Devamını oku…Hindi Çorbası

1 Paylaşımlar

Fırınlanmış Domates Çorbası

fırınlanmış domates çorbası tarifi

Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 1 buçuk kilogram chery ve salkım karışımı domates 1/2 adet soğan 2 diş sarımsak Taze kekik 3 çorba kaşığı zeytinyağı Göz kararı pul biber Sebze suyu veya normal su Cheddar peyniri 2 dilim baget ekmek Fırında Közlenmiş Domates Çorbası Nasıl Yapılır? Domatesleri Ortadan ikiye eşit şekilde bölün. Sarımsak, kekik, … Devamını oku…Fırınlanmış Domates Çorbası

0 Paylaşımlar

Arabaşı Çorbası

Hamursuz Arabaşı Çorbası Tarifi

Geniş Türk mutfağındaki yüzlerce farklı yemek çeşidi bulunmaktadır. Her yörede farklı ismi olmasına rağmen aynı şekilde yapılanlarda bulunmaktadır. Adı “ara aşı” kelimesinden türetilmiş olan bu çorbamızın hangi yörenin olduğunu merak edenler için; başlıca yapılış yerleri Konya, Yozgat ve Kayseri illerimizdir. Fakat İstanbul başta olmak üzere Türkiye’nin neresine giderseniz gidin bu lezzetli çorbayı içebileceğiniz yerleri bulabilirsiniz. … Devamını oku…Arabaşı Çorbası

0 Paylaşımlar