Kabak Dolması

Kabak Dolması Tarifi

Genellikle önce klasik tarifleri paylaşıp sonrasında değişik varyasyonlarını paylaşırım. Kabak konusunda farklı olarak girit kabağı dolması ile kabak çiçeği dolmasını daha önceden paylaşmışım. Geçen günlerde bunu gördüğüm zaman, ilk kabak dolması pişirdiğimde mutlaka paylaşmalıyım dedim ve o gün geldi. Ben kıymasız kabak dolması hazırladım ama isteyenler iç harcını hazırlarken biraz kıyma yada et ilave edebilirler. … Devamını oku…Kabak Dolması

1 Paylaşımlar

Kabak Çiçeği Dolması

Kabak Çiçeği Dolması Nasıl Yapılır Tarifi

Kabak çiçeği dolmasının hangi yöreye ait olduğunu merak edenler için söylüyorum; Güzel İzmir’e ait lezzetli bir yemektir. İzmir’in beldelerinde sabahın ilk ışıklarında açmış olan kabak çiçeği kapanmadan toplanıp, iç içe koyularak suda bekletilir. Böylece kapanması engellenir. Bölgede bazı restoranlarda meze olarak da sipariş verebilirsiniz. Patlıcan dolması yada kabak dolması gibi kalın bir dış tabakası yoktur. … Devamını oku…Kabak Çiçeği Dolması

0 Paylaşımlar

Ekşili Pırasa Yemeği

Zeytinyağlı Ekşili Pırasa Yemeği Tarifi

Pırasa henüz tezgahlarda iken arşive gömülüp unutulmuş eksili pırasa tarifimi atlamayayım dedim. Fotoğrafını pek beğenmemiştim, ama yabancı bir yemek dergisinde Türk pırasa tarifi olarak görünce kıymetli göründü gözüme. Yapılışı da aynen benim yaptığım gibiydi. Bildiğimiz zeytinyağlı pirinçli tariften biraz değişik, iki aşamalı hazırlanıyor. Kavurma işleminden sonra fırına veriliyor. Fazladan bulaşık çıktı, fakat çok lezzetli oldu. … Devamını oku…Ekşili Pırasa Yemeği

1 Paylaşımlar

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Yemeği

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Yemeği

Mevsimler değişirken en azından mutfak adına mutlu oluyorum. Yeni sezon sebzeleriyle değişik yemekler soframıza gelmeye başlıyor. Ispanağı, karnabaharı, pırasayı özlemiş oluyoruz. Fakat böyle mevsim uzayıp bitmek bilmeyince akşama ne yemek yapacağım derdi artıyor. Daha gecen gün kış türlüsü pişirmiş, zeytinyağlı pırasayı son zamanlarda iki üç kere yapmış, ıspanağı bol bol tüketmişizdir. Hadi bugün de zeytinyağlı … Devamını oku…Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Yemeği

1 Paylaşımlar

Düdüklü Tencerede Zeytinyağlı Barbunya

Düdüklü Tencerede Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Daha önceleri de düdüklü tencerede pişirilen zeytinyağlı barbunya tarifi paylaşmıştım. Bazı durumlarda daha çabuk yemek yapmamız gerekebiliyor yada fazla uğraşmak istemeyebiliyoruz. Bende genelde zaman kaybetmek istemeyenlerdenim. Bu nedenle barbunyaları ve diğer baklagil çeşitlerinin kısa sürede pişmesini sağlayan düdüklü tencereyi sık sık kullanır, pişmesi uzun süren yemekleri bu şekilde hazırlarım. Buhar basıncı sayesinde bu tencereler yemeği … Devamını oku…Düdüklü Tencerede Zeytinyağlı Barbunya

1 Paylaşımlar

Zeytinyağlı Tavuk Sote

Evde hazırlayabileceğiniz en basit ve lezzetli tavuk yemeklerinden biri olan zeytinyağlı tavuk sote tarifi her zaman bir kurtarıcı olabilir. Bütün malzemelerin hazırlanması en fazla 10 dakika sürmekle beraber tavuklarda çabuk piştiği için yemeğiniz en fazla yarım saat içinde hazır. Ben soteyi hazırlarken mantar sevmediğim için kullanmadım fakat isteyenler ince dilimlenmiş mantarlar ile karıştırıp özel baharatlar … Devamını oku…Zeytinyağlı Tavuk Sote

1 Paylaşımlar

Zeytinyağlı Kabak Dizme

zeytinyağlı kabak dizme tarifi

Malzemeler 3 adet orta büyüklükte kabak 3 orta boy soğan 3 orta boy domates 3 diş sarımsak Rendelenmiş kaşar peyniri Zeytinyağı Tuz Karabiber Nasıl Yapılır? Güzelce yıkanan kabakların kabukları soyulmadan halka şeklinde dilimlenir. Soğan ve domates dilimleri de halka halka dilimlenir. Fırın tepsisi içerisine kabak, domates ve soğanlar sırası ile dizilir. Üzerine ince doğranmış sarımsaklar … Devamını oku…Zeytinyağlı Kabak Dizme

2 Paylaşımlar

Kıymalı Kereviz Dolması

Kıymalı Kereviz Dolması Nasıl Yapılır tarifi

Malzemeler 5 adet orta boy kereviz Yarım kilo kıyma Yarım su bardağı pirinç 2 adet orta boy soğan 2 diş kadar sarımsak 5-6 dal kadar maydanoz 1 yemek kaşığı dolusu salça Tuz, karabiber, kimyon, Kerevizin sap kısımları Yeteri kadar zeytinyağı Yarım limon Nasıl Yapılır? Kerevizler temizlenip ortadan ikiye bölünür ve kararmamaları için limonlu suda bekletilir. … Devamını oku…Kıymalı Kereviz Dolması

0 Paylaşımlar

Zeytinyağlı Taze Fasulye Dizmesi

Zeytinyağlı Taze Fasulye Dizmesi Nasıl Yapılır Tarifi

Malzemeler Yarım kilogram taze fasulye 3 orta boy domates 1 orta boy soğan 4 iri diş sarımsak Yarım demetten biraz az maydanoz Zeytinyağı Tuz, toz şeker Nasıl Yapılır? Fasulyeler yıkanır ve güzelce temizlenir. Kabukları soyulan soğan ve sarımsaklar halka şeklinde doğranır. Domatesler kabukları soyulur ve 2 âdeti rendelenir. Maydanozlar güzelce yıkanarak ince ince kıyılır. Geniş … Devamını oku…Zeytinyağlı Taze Fasulye Dizmesi

0 Paylaşımlar

Zeytinyağlı Nuraniye Mezesi

Zeytinyağlı Nuraniye Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır

Zeytinyağlı mezeler içinden çok lezzetli ve farklı bir meze çeşidi olan “nuraniye” hem et yemeklerinin yanında hemde Alkol yanına giden meze arayanlar için uygun bir tariftir. Soğuk olarak servis edilir. Ana malzemeleri pirinç, yoğurt ve kabak olan bu tarifimiz yeşil salata yerine alternatif olarak da tercih edilebilir. Tarifi vermesi benden sunumu ve süslemesi, neyin yanında … Devamını oku…Zeytinyağlı Nuraniye Mezesi

1 Paylaşımlar