Çiğ Börek Tarifi

Paylaştı
Yayınlandı
Çiğ Börek Tarifi

Geçen gün yakın arkadaşıma gittiğimde çiğ börek yapmıştı. Tadına baktığım an, çantamdan not defterimi çıkarıp çiğ börek tarifini hemen istedim. İç malzemesini de bol bol koyduğu çiğ börek tarifini sizlerle de paylaşıyorum. Mutlaka deneyin.

  • Kişi Sayısı:
    6-8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    45 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Çiğ Börek Tarifi Malzemeleri

İç Harcı İçin

  • 350 gram yağlı kıyma
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay bardağı su

Hamuru için

  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar su

Çiğ Börek Tarifi Yapılışı

Hamurunu hazırlamak için un tuz ve suyu bir kabın içinde yoğurun. (Kulak memesi kıvamında olması yeterli) Yoğurduğunuz hamuru 30 dakika kadar dinlendirin. Bu sırada iç harcını hazırlamak için, kuru soğanı ince kıyım doğrayın. Üzerine karabiberi, tuzu yarım çay bardağı su ekleyip iyice yoğurup harmanlanmasını sağlayın.

Dinlenen hamurdan cevizden biraz daha büyüklükte bezeler koparın. Her bir bezeyi yaklaşık bir tatlı tabağı büyüklünde açın. Hazırladığınız harçtan bir miktar alıp, hamurun yarısına koyup, hafif dağıtın. Boş kalan hamuru kıymalı tarafın üzerine kapatın ve pişme esnasında harcın dağılıp akmaması için, kenarlarını parmaklarınızla bastırarak kapatın. Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.

Geniş bir kızartma tavasına 2 su bardağı sıvıyağ koyun ve kızdırın. Kızdırılmış yağa hazırladığınız çiğ böreklerden sığdığı kadar yerleştirip sık sık çevirin. Altı üstü hafif kızarınca tavadan alıp sıcak olarak servis edin.

Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu siz yapın!

Bir Cevap Yazın

Not: Web sitesinde yapılan yorumlar, yazarların görüşlerini yansıtır ve bu web portalının görüşlerini değil. Üyelerden hakaret, küfür ve kaba ifadeden kaçınmaları rica olunur. Herhangi bir bilgi verilmeden veya açıklama yapılmadan herhangi bir yorumu silmek hakkını saklı tutuyoruz.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar ile doldurulur *

*
*