Etli Özbek Pilavı Tarifi

Paylaştı
Yayınlandı
Etli Özbek Pilavı Tarifi

Farklı ve lezzetli pilav yapma arayışındaysanız, sizlerle paylaşacağımız Özbek pilavını mutlaka denemelisiniz. Doyurucu olmasının yanı sıra, baharatlarla birlikte enfes bir lezzet olan Özbek pilavını çok seveceksiniz.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    35 dakika

Özbek Pilavı Tarifi Malzemeleri

  • 2 su bardağı dolusu pirinç
  • Yarım kilo yağlı kuşbaşı kuzu eti
  • 3 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 4,5 su bardağı sıcak su
  • 1 büyük boy kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 3 adet havuç
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı toz tarçın

Etli Özbek Pilavı Tarifi Yapılışı

Havuçların kabuğunu soyduktan sonra mümkün olduğunca jülyen şeklinde ince ince kesin. Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve pilava başlamadan önce pirinçleri ılık suda 20 dakika kadar bekletin.

Pirinçler suda beklerken bu sırada, sıvıyağını bir tencereye koyup üzerine kuşbaşı etleri ilave edip, sık sık karıştırarak harlı ateşte kavurun. Kavrulan etlerin üzerine 4,5 su bardağı su boşaltıp, tuzunu ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika kadar haşlanmasını sağlayın.

Farklı bir tencereye tereyağını ekleyin ve kısık ateşte eritin. Üzerine kuru soğanları ekleyip 2 dakika boyunca kısık ateşte pişirin ve havuçları da ekleyip 2 dakika daha beraber kavrulmasını sağlayın. Daha sonra pirinçlerin suyunu süzün ve tencereye ilave edip 1 dakika kadar soğan ve havuçlarla birlikte karıştırın.

Diğer tencerede haşlanan etleri bir tabağa alın ve geri kalan et suyunu pirinçlerin üzerine aktarıp kısık ateşte kapağı kapalı olacak şekilde, suyunu çekene dek pişmesini sağlayın. Pilavın pişip suyunu çekmesine yakın içine sarımsakları ve baharatları ekleyip bir iki dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alıp 5 dakika dinlendirip servis edin.

Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu siz yapın!

Bir Cevap Yazın

Not: Web sitesinde yapılan yorumlar, yazarların görüşlerini yansıtır ve bu web portalının görüşlerini değil. Üyelerden hakaret, küfür ve kaba ifadeden kaçınmaları rica olunur. Herhangi bir bilgi verilmeden veya açıklama yapılmadan herhangi bir yorumu silmek hakkını saklı tutuyoruz.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar ile doldurulur *

*
*