Evde Şeker Hamuru Yapımı

Yemek dersi
Tatlı Kurabiye Tarifleri
Paylaştı
Yayınlandı
Evde Şeker Hamuru Yapımı

Evde şeker hamuru nasıl yapılır, hamuru nasıl açılır, şekillendirilir, renklendirilir, yapıştırılır, ne kadar süre saklanabilir ve sertleştiğinde nasıl yumuşatılır tüm detayları ile bu yazımızda anlatılmaktadır. Öğrenmek istediğiniz herhangi bir bilgi olur ise yorum bölümünden sorabilirsiniz. En kısa sürede sorularınızı cevaplamaya çalışacağız.

Şeker Hamuru Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

  • Yarım su bardağı toz şeker – 3 Yemek kaşığı su (veya yarım su bardağı mısır şurubu)
  • 120 gram tereyağ
  • Tuz
  • Vanilya
  • Pudra şekeri
  • Yapmak istediğiniz renklerdeki gıda boyaları

Evde Şeker Hamuru Nasıl Yapılır Tarifi

  • Yarım su bardağı toz şeker ile 3 yemek kaşığı su bir kap içine alınarak karıştırılır. Bu karışımın yerine yarım su bardağı mısır şurubu kullanılabilir.
  • Yarım kg pudra şekeri yoğurma kabına alınır. Hazırlanan şekerli su karışımı ( mısır şurubu), 120 gram eritilmiş tereyağ, bir tutam tuz, yarım çay kaşığı vanilya eklenerek hamur yoğurulur.
  • Bu ölçekler kullanıldığında yaklaşık 700- 750 gram malzeme elde edilmektedir. Siz hazırlamak istediğiniz miktara göre ölçekleri azaltabilir veya arttırabilirsiniz.

Şeker Hamuru Renklendirme

  • Düz bir zemin üzerine bir miktar pudra şekeri yayılar, hamur üzerine yerleştirilerek yapılmak istenen renk sayısına bölünür.
  • Ortasında çukur olacak şekilde açılır. İstenilen renk gıda boyasından her parçaya 7-8 damla ilave edilerek her parça ayrı ayrı yoğurulur. Bu şekilde farklı renklerde parçalar elde edilmiş olur.
  • Yapılan renklendirilmiş şeker hamurları hemen kullanılmayacak ise hava almayacak bir şekilde sarılarak buzdolabında bekletilir.

Şeker Hamuru Şekillendirme

  • Hamurları kullanacağımız zaman, yağlı kağıt arasında veya yapışmaması için pudra şekeri üzerinde, istediğimiz şekilde ve kalınlıkta açarız.
  • Düzgün bir şekilde yaydıktan sonra üzerine istediğimiz figürleri yerleştirilerek kalıpları ile kesilir.
  • Bu şekilde istediğimiz modelleri almış olan hamuru elde etmiş oluruz.

Şeker Hamuru Kurabiye Tarifi

  • Hamur kalıpları ile hamura istenilen şekillerde kesilir.
  • Kurabiye veya bisküvi üzerine yapışması için bir kaç damla bal damlatılır.
  • Hazırlanan kalıplar kurabiye veya bisküvi üzerine yapıştırılır.
  • İstediğiniz her figürde kurabiye yapabilirsiniz. Tamamen sizin yaratıcılığınıza kalmış.

Şeker Hamuru ile Pasta Kaplama

  • Hamur parçalara ayrılarak istenilen şekil verilir.
  • Pasta üzerinde şeker yerleştirilecek yerler krema ile kaplanır.
  • Hazırlamış olduğumuz figürleri pasta üzerindeki kremalı bölümlerden herhangi bir yere yerleştirebilirsiniz.

Şeker Hamurundan Gül Yapmak

  • Bir adet orta parmak büyüklüğü ve kalınlığında bir hamur parçası açılır
  • Dört adet tatlı kaşığı büyüklüğünde parça hazırlanır ve şeker kaşığı veya baş parmak ile orta kısımdan alt kısmına doğru hafifçe parçalara bastırılır (gül yaprakları olarak kullanılacak)
  • Parmak şeklindeki parça alttan yukarı doğru yuvarlanarak oval hale getirilir.
  • Hazırladığımız dört parça ezilen kısım alta gelecek ve her biri diğer parçanın bir tarafını kapatacak şeklide oval olarak hazırladığımız hamurun orta kısmından yukarı doğru yapıştırılır.

Şeker hamuru neyle açılır;  Herhangi bir kalınlıktaki oklava yardımı ile açılabilir.

Şeker hamuru nasıl saklanır; Bir streç veya poşet içinde hava almayacak bir şekilde oda sıcaklığında veya buzdolabının en az sıcak olan orta veya alt bölmelerinde saklanabilir.

Şeker hamuru nasıl yapıştırılır; Yapıştırmak istediğiniz malzemeye göre değişmektedir. Bir pasta üzerine krema dökerek hazırladığınız modelleri yapıştırabilirsiniz. Bir kurabiye veya bisküvi üzerine ise yapıştırıcı gıda olarak bal veya reçel kullanabilirsiniz.

Sertleşen Şeker hamuru nasıl yumuşatılır; Sertleşmiş ise yumuşatmak için öncelikle ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin. Orta derecede ısıtılmış mikrodalga fırında 15 saniye beklettikten sonra çıkartın.  Evet artık hamurlar yumuşacık oldu. Erimemesi için kesinlikle uzun süre bekletmeyin.

Şeker hamuru yenir mi; Süs amacı ile yapılmış çok yoğun şeker oranına sahip bir malzemedir. Tadı da çok iyi değildir zaten. Belki çok az miktarda yenilebilir fakat şekerin her çeşidinde olduğu gibi sağlık açısından zararlıdır. Özellikle çocukların tüketmesini engellemeniz de fayda var.

Şeker hamuru ne kadar saklanır; Hava almayacak bir şekilde kaplandığında 15 gün kadar saklanabilir. En hoş görüntüyü almak için hazırladıktan hemen sonra kullanmanız tavsiye edilmektedir.

Şeker hamuru ile uğraşmak istemeyenler kurabiye tarifleri kategorisindeki yüzlerce nefis kurabiye çeşidi içinden beğendiklerini yapabilirler.

Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu siz yapın!

Bir Cevap Yazın

Not: Web sitesinde yapılan yorumlar, yazarların görüşlerini yansıtır ve bu web portalının görüşlerini değil. Üyelerden hakaret, küfür ve kaba ifadeden kaçınmaları rica olunur. Herhangi bir bilgi verilmeden veya açıklama yapılmadan herhangi bir yorumu silmek hakkını saklı tutuyoruz.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar ile doldurulur *

*
*