İskender Kebap Ev Yapımı Kolay Tarifi

Paylaştı
Yayınlandı
İskender Kebap Ev Yapımı Kolay Tarifi

Ev yapımı yaprak döner ve kolay iskender kebap tarifi nasıl yapılır bu yazımızda tüm detayları ile sizler için anlatıyoruz. İnce dilim pirzola biftek veya kuzu eti veya bonfile evde yaprak döner yapımı için en uygun et çeşitleridir. Soğan suyu, zeytinyağı ve baharatlarda eti marine etmek gerçekten eti yumuşatma çabasına değer ve çok fazla lezzet katar. Tırnaklı pide ekmeği ile tabanı pide ekmek , et, ızgara domates, biber ve yoğurt üzerine dökülen lezzetli domates sosu ile ev yapımı iskender bambaşka farklı bir deneyim olacak.

İskender Kebap, Bursa’nın en popüler kebaplarından biridir. Bu leziz İskender Kebap’ı evde de yapabilirsin; Domates kökenli sosta kuzu veya sığır etinin ince dilimleri, tırnaklı pide ekmeği üzerine yoğurt ve ızgara sebzelerle süslenerek servis edilir. Düşündüğünüzden daha kolaydır ve en lezzetli, afiyet olsun!

Servis: 6 Kişilik

 İskender Kebap Tarifi Malzemeleri

Etli karışım için:

  • 1 Kilogram Kaburga göz biftek veya kuzu veya dana bonfile,
  • 2 büyük soğan, rendelenmiş,
  • 3 yemek kaşığı. zeytin yağı,
  • 2 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik,
  • 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
  • Tuz ve taze kıyılmış karabiber.

Domates sosu için:

  • 2 yemek kaşığı Konsantre domates salçası,
  • 1 yemek kaşığı Kırmızı biber salçası,
  •  2 yemek kaşığı zeytin yağı,
  • 2 su bardağı su,
  • Tuz ve taze kıyılmış karabiber,
  • 3 orta boy domates kesilmiş,
  • 2 tane yeşil biber dilimlenmiş,
  • İnce dilimlenmiş tırnaklı pide ekmek veya düz pide ekmeği ( 6 kişilik için ),
  • 2 su bardağı sade yoğurt.

Evde İskender Kebap Yapımı Tarifi

  1. Fırını 180 C ye kadar önceden ısıtın
  2. Evde iskender yapımı için kullanılacak eti bir gün önceden hazırlayın.
  3. Soğanı metal olmayan bir kabın içine suyu çıkana kadar sıkıştırın ve kalan soğan hamurunu atın.
  4. Eti ince ince kesin (kasaptan sizin için bunu yapmasını isteyebilirsiniz) ve her dilimi ahşap kaşıkla (veya bir et yumuşatıcısıyla) bastırarak genişletin. 5 cm x 4 cm  boyutlarında dilimleri elde etmeyi hedefliyoruz.
  5. Soğan suyu, kekik, kırmızı biber, zeytinyağı, tuz ve taze öğütülmüş biber geniş bir kapta birleştirilir. Et dilimleriyle karıştırın ve her tarafını bu karışım ile kaplayın. Kaseyi yapışkan bir filmle örtün ve bir gecede buzdolabında bekletin.
  6. Domates sosunu hazırlamak için, orta ateşte zeytinyağını bir sos tavasına dökün. Domates salçası, kırmızı biber salçası ve kırmızı biberi karıştırın. Tuz ve taze kıyılmış karabiber dökün ve iyice karıştırın. Su ilave edip hafifçe 10 dakika kaynatın.
  7. Tırnaklı pide veya pide ekmeğini 3 cm x 3 cm karelerle kesip bir tepsiye yerleştirin. Fırında 5 dakika ısıtın.
  8. Bir tavaya biraz zeytinyağı dökün ve yüksek ısıda et dilimlerini pişirin; Yaklaşık 2 dakika boyunca her iki tarafta (aşırı pişirmemeye özen gösterin). Dilimlenmiş domatesleri ve biberi ayrı bir tavada sote edin, kenarları kömür gibi olmaya başlayıncaya kadar devam edin.
  9. Her şey pişince, iskender kebabınızı yerleştirin. Sıcak tırnaklı pide veya pide ekmek dilimlerini her plakaya yerleştirin. Pişmiş dilimleri etin üzerine koyup domates sosunu üzerine dökün. Sote edilen domatesleri ve biberleri bir tarafına, diğer tarafında sade yoğurt tabakasını yerleştirin. Hemen servis yapın. Bu tarif 4 -6 kişiyi doyurmaya yetecek şekilde hazırlanmıştır. Daha fazla kişi için ölçüleri orantılı olarak arttırabilirsiniz.

Böylece en kolay olarak evde iskender kebap nasıl yapılır tüm detayları ile anlatmış olduk. Tariflerimize yorum yapmayı ve sosyal medyada paylaşmayı unutmayın.

Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu siz yapın!

Bir Cevap Yazın

Not: Web sitesinde yapılan yorumlar, yazarların görüşlerini yansıtır ve bu web portalının görüşlerini değil. Üyelerden hakaret, küfür ve kaba ifadeden kaçınmaları rica olunur. Herhangi bir bilgi verilmeden veya açıklama yapılmadan herhangi bir yorumu silmek hakkını saklı tutuyoruz.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar ile doldurulur *

*
*