Ispanak Borani Tarifi

Paylaştı
Yayınlandı
Ispanak Borani Tarifi

Bu yazımızda sizlere ıspanak borani tarifi nasıl yapılır anlatacağız.

Boreniye veya Borani, Hatay Antakya’daki özel günler için sık sık yapılan bir Antakya bölgesine özel bir yemektir. Özellikle kışın bu doyurucu yemeği seviyorum. Yoğurt ile nohut, sebze ve et kombinasyonu harika. Kurutulmuş nane ve kırmızı pul biber ile bu özel yemeğe daha fazla lezzet katmak istiyoruz. Lezzetli, sağlıklı bir rahatlatıcı yemek.

Geleneksel olarak, Borani veya Borenye başka bir Hatay Antakya bölgesi özel, tuzlu yoğurt kullanılarak yapılır . Tuzlu yoğurt, Antakya bölgesinde keçi sütü ile yapılır. Borani ıspanak, fava fasulye, kabak gibi çeşitli sebzelerle hazırlanır. Ben bu tarif için ıspanak kullandım. Nohut, kurutulmuş nane ve kırmızı biber gevreği ile birleşince daha güzel oluyordu.

Ispanak Borani Tarifi Malzemeleri

  • 350 gram ıspanak Yıkanmış, kesilmiş ve kıyılmış
  • 400 gram dana veya kuzu eti, küçük parçalar halinde kes
  • 2 orta boy soğan, ince doğranmış
  • 3-4 sarımsak karanfil, kıyılmış
  • 400 ml bardak  yoğurt
  • 400 gr  pişmiş nohut süzülmüş ve durulanmış
  • 30 ml – 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 30 ml – 2 yemek kaşığı kurutulmuş nane
  • 10 ml  2 tatlı kaşığı Kırmızı pul biber
  • 600 ml 2- 2,5 su bardağı su
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber tadı için

Ispanak Borani Tarifi Yapılışı

  1. Zeytinyağı büyük, geniş bir kapta ısıtın ve soğanı karıştırın. Yumuşatmak ve renklenmeye başlamak için 2-3 dakika bekleyin.
  2. Et parçalarını karıştırın ve orta ateşte 3 – 5 dakika soğanla soteleyin.
  3. Ispanak ve sarımsağı tencereye koyun ve iyice karıştırın. Karıştırıp soğan ve etle 3 dakika pişirin.
  4. Suya boşaltıp iyice karıştırın.
  5. Tuzlu ve taze rendelenmiş karabiberi ekleyin, iyi kombine edin. 20 dakika boyunca orta ile düşük ısı ile örtün ve pişirin.
  6. Pişmiş ve durulanmış nohutları da karışıma karıştırın, birleştirin.
  7. Yoğurt ısıyı azalttıktan sonra eklenecektir.
  8. Kurutulmuş nane ve kırmızı pul biber ilave edin, birleştirin. Tadını zevkinize göre kontrol edin, gerekirse daha fazla tuz ekleyin. Ocağı kapatın.
  9. Sıcak servis edin.

Bu Hatay Antakya bölgesine ait yöresel lezzetlerden olan ıspanak borani tarifi sebze ve et sevenler için ideal ve leziz bir yemek.

Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu siz yapın!

Bir Cevap Yazın

Not: Web sitesinde yapılan yorumlar, yazarların görüşlerini yansıtır ve bu web portalının görüşlerini değil. Üyelerden hakaret, küfür ve kaba ifadeden kaçınmaları rica olunur. Herhangi bir bilgi verilmeden veya açıklama yapılmadan herhangi bir yorumu silmek hakkını saklı tutuyoruz.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar ile doldurulur *

*
*