Kahvaltılık Acuka Tarifi

Paylaştı
Yayınlandı
Kahvaltılık Acuka Tarifi

Kahvaltılık soslar içinde en sevilenlerden biri olan acuka’dır. Çerkezler aracılığı ile yaygınlaşan bu lezzete “acıka” da denilmektedir. Sabah akşam her çeşit yemeğin yanında sos olarak kullanılabilir ve acıktığınız zamanlarda atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Her yöreye göre farklı yapılış şekilleri bulunmaktadır fakat genel olarak bol baharatlı ve cevizli yoğun bir tadı vardır.  Bozulmadan uzun süre saklanabilir.  Bu malzemeler ile yaklaşık 1 kavanoz ev yapımı kahvaltılık acuka elde edilmektedir. Kışlık olarak stok yapılabilecek son derece kolay bir tariftir.

Kahvaltılık Acuka Tarifi İçin Malzemeler

4 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı biber salçası

5 diş ezilmiş sarımsak

Çeyrek su bardağı ince çekilmiş bayat ekmek içi

Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı kimyon

Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yarım tatlı kaşığı kekik

Yarım tatlı kaşığı susam

Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Tercihen Yarım çay kaşığı tuz

Tercihen Yarım çay kaşığı yenibahar

Kahvaltılık Acuka Nasıl Yapılır Tarifi

  1. Bir tava içine zeytinyağı dökerek ısıtın. Biber ve domates salçasını da ekleyerek kısık ateşte yakmadan hafifçe kavurun.
  2. Tavaya çekilmiş cevizleri ekleyip yavaşça karıştırmaya devam edin. Böylece cevizlerde yağını salacaktır.
  3. Baharatları sırayla kimyon, isteyenler yenibahar, kırmızı pul biber, karabiber, tuzlu sevenler için tuz, kekik ve ince rendelenmiş sarımsakları tavaya ekleyip bir dakika kadar karıştırdıktan sonra ocağı kapatın ve acukayı dinlenmesi için ocaktan alın.
  4. Yeterince soğuduktan sonra kıvamını ayarlamak için isteğinize göre içine bayat ekmek içi ekleyip yoğunlaştırın ve kavanoza doldurarak buzdolabına koyun.
  5. Uzun süre bozulmadan kahvaltılık olarak kullanabileceğiniz bu bol baharatlı sosu malzeme miktarını arttırarak bir kaç kavanoz daha yapabilirsiniz.

Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu siz yapın!

Bir Cevap Yazın

Not: Web sitesinde yapılan yorumlar, yazarların görüşlerini yansıtır ve bu web portalının görüşlerini değil. Üyelerden hakaret, küfür ve kaba ifadeden kaçınmaları rica olunur. Herhangi bir bilgi verilmeden veya açıklama yapılmadan herhangi bir yorumu silmek hakkını saklı tutuyoruz.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar ile doldurulur *

*
*